萵筍藥用價值有哪些

萵筍是生活中很常見的一種蔬菜，與其說是蔬菜倒不如說是蔬菜的根莖。萵筍清脆爽口、味道清香，是很多人都喜歡吃的一種素菜。萵筍的做法也有很多：清炒、涼拌都很適宜。別小看萵筍，其實它也是含有很高的營養價值，並且還有一定保健功效。那麼，萵筍藥用價值有哪些？

萵筍的功效與作用

萵筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經；具有利五臟，通經脈，清胃熱，清熱利尿的功效；用於小便不利、尿血、乳汁不通等症。

1.開通疏利、消積下氣

萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

2.利尿通乳

萵苣鉀含量大大高於鈉含量，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。

3.強壯機體、防癌抗癌

萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。

4.寬腸通便

萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用於治療各種便秘。

萵筍的營養價值

1.萵筍含鉀量較高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。

2.含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝，心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。

3.含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。

以上就是有關萵筍藥用價值的介紹，可見萵筍有著利尿通乳、消積下氣、改善便秘的效果，所以生活中可以常吃萵筍來改善腸胃不通暢的症狀。不過萵筍也不能多吃，因為萵筍中所含的物質會對視神經有刺激作用，所以夜盲症的人最好少食用。