吃菜花可以解酒嗎

菜花可是我們餐桌中最為普通的菜肴。大家不知道的是，菜花具有解酒的功效。菜花能消食、開胃、清熱解毒、解酒護肝的功效，經常吃可以加強肝臟的解毒的功能。而經常喝酒的人，會傷肝，因此酒後食用菜花，可以提高肝臟對酒精代謝的功能，保護肝臟。食用方法很簡單，將菜花鮮榨成汁後，加入適量的白糖飲用，就可以解酒了。不習慣飲汁的人，也可以將菜花切塊後放入沸水焯一下後，加入鹽、味精等調味料，製成解酒的涼菜。

菜花是甘藍家族的一個成員，其質地細嫩，味甘鮮美，色澤潔白，被人們視為菜中珍品。它含有較多的維生素A、B1、B2、C以及鈣、磷、鐵等礦物質，特別是維生素C的含量相當於甘藍的2倍、大白菜的4倍、番茄的8倍、蘋果的20倍以上。常吃菜花可增強肝臟的解毒功能，尤其是酒後食用，菜花能提高肝臟對乙醇的分解代謝，預防酒精性肝硬化的發生。

解酒方法參考

1、菜花切成小片，沸水焯一下，加香油、味素、食鹽等調料拌勻，可做解酒涼菜。

2、菜花切成小塊，沸水焯一下，再用醋溜，多用於飲酒時食用，有酸甜開胃生津之功。

3、菜花切片或碎塊，煮湯當茶飲，可治酒後身熱煩燥，口幹口渴。

4、菜花搗汁，取白糖飲服，可解酒清熱。

菜花可以當菜吃，也可做解酒的食品。還有很多的食物有解酒功能，如白蘿蔔，有化痰消積、解酒養胃的功效。可將白蘿蔔洗淨後榨汁，加入醋、糖等調味料飲用，可以解酒。同樣胡蘿蔔也有解酒護肝的功效，經常食用，對身體很好。