茼蒿的營養價值都有什麼

植物是一種很神奇的東西，它們靠著太陽的光合作用來生長，不需要像我們人類一樣靠著食物來維持生命活動，但是再這樣的情況下，這些綠色植物還能夠變成各種有營養的作物，比如茼蒿，它的營養價值也是不容小覷的，下面就給大家介紹茼蒿的營養價值。

1.美化肌膚

要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿，因為它能改善肌膚粗糙的狀況。

2.養心

茼蒿具有四種強化心臟的藥效成分，它的香味是茼蒿特有的藥效成分。

3.整、通腸健胃

茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食欲，並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的。

4.去除膽固醇

茼蒿含有新鮮且為深綠色的色素，葉綠素具有去除膽固醇的功效。

5.降血壓利小便

茼蒿也含有豐富的鉀，能將鹽分運出體外，對於患高血壓的人來說可以說是最佳的食用蔬菜。

茼蒿的營養價值

1.茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫。

2.茼蒿氣味芬芳，可以消痰開鬱，避穢化濁。

3.有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，可以養心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退。

4.茼蒿還含有一種揮發性的精油以及膽鹼等物質，因此具有開胃健脾、降壓補腦等效能。

茼蒿的吃法

茼蒿較好的烹飪方法就是湯或涼拌。

1.茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發，烹調時應以旺火快炒。

2.汆湯或涼拌有利於胃腸功能不好的人。

3.與肉、蛋等葷菜共炒可提高其維生素A的利用率。

茼蒿除了營養價值高之外外形也是比較漂亮的，就像菊花一般，不認識茼蒿的人還以為只是以資料化，只具有觀賞效果，新鮮的茼蒿才具有高營養，茼蒿生長的季節會早春，如果在別的季節很可能就是通過大棚作物產出的，如果吃不完就留在冰箱中保存。