茼蒿炒蝦皮的做法

很多朋友都喜歡吃茼蒿炒蝦皮這一道菜，茼蒿的清香與蝦皮的香脆相結合，組成一道吃貨們不可辜負的美食。但是不是所有的人都適合吃茼蒿還有蝦皮的，吃這一道菜還有非常多的講究，如果一些身體容易出現過敏的朋友最好不要食用。下面就來看看茼蒿和蝦皮的禁忌人群，以及茼蒿炒蝦皮的做法：

蝦皮：

宿疾者、正值上火之時；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人忌食蝦皮；蝦皮為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。

一般人均可食用蝦皮。尤適宜中老年人、孕婦和心血管病患者；腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人；中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者。

蝦皮的飲食禁忌也包括蝦皮的搭配禁忌。蝦皮儘量不與啤酒同食；蝦皮嚴禁同時服用大量維生素C，否則，容易生成三價砷，對身體有害； 蝦皮不宜與豬肉、狗肉、雞肉、南瓜等同食。

茼蒿：

每餐50-100克。茼蒿辛香滑利，腹瀉者不宜多食。

一般人群均可食用。

1、適合高血壓患者、腦力勞動人士、貧血者、骨折患者等；

2、但因茼蒿辛香滑利，胃虛腹瀉者不宜多食。

茼蒿可以清炒也可以下火鍋，吃法很多，下面就為大家介紹一種蝦皮炒茼蒿的做法。

食材食譜熱量：870(大卡)

主料茼蒿一捆蝦皮適量

方法/步驟

買茼蒿的時候一定要看一下茼蒿裡面有沒有壞掉的爛葉子和爛杆子，一定要新鮮。將茼蒿洗淨，放到菜板把杆和葉子切分開，放入盤子備用。

步驟閱讀

將炒鍋加熱放油，油熱之後先把蝦皮放進去翻炒，吵到蝦呈紅色，火一定要中火，不可以很大，不然蝦很容易糊掉。

然後在放菜杆，在翻炒3分鐘左右，在放入少量的鹽，接著在放菜葉翻炒，等菜葉縮小，看起來熟了就放入雞精翻炒裝盤。

注意事項

炒的時候不可以放很多鹽，蝦皮的本身也含鹽。

以上就是有關茼蒿和蝦皮的禁忌，以及茼蒿炒蝦皮的做法介紹。其實所有的海鮮魚蝦都有動風發物作用，所以有皮膚過敏症的人最好不要食用。另外，茼蒿炒蝦皮是一道製作非常簡單的才，適合食用和喜歡食用的朋友都可以在家試做。