炒豆苗的做法有哪些

春天的這個季節漸漸地一棵棵豆苗種子馬上就要破土而出了，豆苗生長得特別快，從一個小小的種子變成了嫩芽一點一點的生長一直到人們把它割下來一行銷售，艱辛而不易的，那麼接下來的文章當中來瞭解一下有關於炒豆苗的做法是怎樣的？

營養價值折疊編輯本段

清炒豆苗又名豌豆苗、寒豆苗。

豌豆苗是剛從種子萌芽而生長的整盤或割下捆把銷售的帶種子或不帶種子的豌豆初生芽，豌豆苗是無土栽培，從播種到成苗一般只需幾天。豌豆苗苗莖長白，細條型，葉在苗莖頂段，葉小。無土栽培豌豆苗則只利用一茬。

豐富的營養折疊編輯本段

豌豆苗為豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉，營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸。其味清香、質柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳。營養價值高和綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特。用來熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜，倍受廣大消費者的青睞。

豌豆苗的作用折疊編輯本段

清炒豆苗豌豆苗含鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿蔔素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿蔔素、抗壞血酸、核黃素等營養物質。

有關於炒豆苗的做法我們介紹到這裡，其實豆苗當中對於補充鈣和補充維生素有著很好的功效，豆苗無論是做湯還是炒制都是一道非常不錯的菜，而且很天然沒有任何的公害，也並不是轉基因食品。