蒜苗雞蛋的做法是怎樣的

蒜苗炒雞蛋是我們平時生活中經常能吃到的一種家常菜，它的營養價值特別的豐富，而且蒜苗中含有豐富的維生素，雞蛋中有很好的補鈣功效兩者結合在一起做法又非常的簡單，而且又非常的營養，那麼我們要想要把它做的更加好吃，就要對他的做法進行瞭解，下面一起瞭解一下蒜苗雞蛋的做法是怎樣的。

蒜苗雞蛋的做法

主料

雞蛋(150克) 青蒜(100克)

調料：植物油(50克) 鹽(3克) 花椒(2克)

1. 把蒜苗（青蒜）擇洗乾淨，切成長3釐米的段；

2. 把雞蛋打在碗裡，加入鹽少許，用筷子攪散；

3. 花椒放入碗中加入適量水調製成花椒水待用；4. 鍋上火放油35克燒熱，倒入雞蛋液，用手勺輕輕推炒；

5. 待蛋液定漿，像桂花瓣一樣時，倒出；

6. 鍋中留餘油燒熱，放入蒜苗段翻炒幾下，烹入花椒水，放入少許的鹽、炒好的雞蛋花，翻炒均勻，即可出鍋

營養價值

雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

青蒜：青蒜中含有蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B1、B2等營養成分。它的辣味主要來自於其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預防流感，腸炎等因環境污染引起的疾病。青蒜對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，對預防癌症有一定的作用

上面就是對蒜苗雞蛋的做法是怎樣的介紹，通過瞭解之後我們知道蒜苗雞蛋的做法非常簡單快捷，不需要太多的步驟，我們平時只要按照方法一樣可以做的特別的美味，而且蒜苗也是我們經常能食用到的一種蔬菜，經常食用還能預防感冒