蒜苗肉絲的做法是怎樣的

蒜苗是我們平時經常能吃到的一種蔬菜，它具有豐富的營養價值，而且還有很好的預防感冒和腸胃疾病的功效，但是我們平時吃到的蒜苗都是炒雞蛋或者炒肉片等，其實蒜苗肉絲就是也是一道很美味的食物，而且做起來又簡單快捷，能夠使葷素巧妙的結合在一起，又不會覺得油膩，下面一起瞭解一下蒜苗肉絲的做法是怎樣的。

蒜苗肉絲的做法

原料

瘦豬肉250克，蒜苗80克，豆瓣12克，鹽2克，味精5克，醬油8克，料10克，胡椒粉1克，花生油80克，水澱粉適量。

製作

1、蒜苗掐去兩端洗淨，切成5釐米長的段。

2、瘦豬肉切成6釐米長、2毫米寬的絲，用鹽、料酒、水澱粉拌人味。

3、炒鍋放油加熱，放入肉絲，快速炒散，放豆瓣、蒜苗，炒出香味，烹調料來回翻顛幾下至勻，收汁亮油，起鍋裝盤即成。

蒜苗

1 蒜苗因含有豐富的維生素C而具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。

2 它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。

3 蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄考蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染和驅蟲的功效。

上面是對蒜苗肉絲的做法是怎樣的介紹，通過瞭解之後我們知道蒜苗肉絲做起來也是非常的簡單，我們平時可以購買一些新鮮的肉類在家裡進行製作，而且我們多吃一些不同的食物，能夠讓我們的飲食變得更加豐富，從而讓我們對食物增加許多興趣。