培根捲心菜的家常做法

培根真的是個好的東西，用來炒什麼菜都好吃，比如說捲心菜。在上大學那會，舍友就給我介紹了培根捲心菜，細細道來還真的感覺這菜不錯，而且營養價值也很高，回家後我就翻閱了一下相關的資料，就按照步驟來進行學習了一下，做出來的味道還是可以的，下面就跟大家分享一下。

培根是加香料煙熏過的豬肉，具有香味且不油膩，特別適合跟蔬菜烹調。捲心菜吸收了肉的香味和鹹味，鹹香略帶甜味，爽脆帶有肉香，而且包心菜手撕這樣就避免了刀對捲心菜營養的破壞，原汁原味，這樣做出來的味道好吃。

培根捲心菜的家常做法內容：

培根捲心菜的材料：

捲心菜，培根，蒜瓣，幹辣椒

培根捲心菜的做法步驟：

1、捲心菜洗淨切塊，蒜瓣1片切末，

2、捲心菜過濾水（最好過濾乾淨）放入適量的鹽翻。讓鹽和捲心菜均勻結合。

3、平底鍋開中火下培根，煎到出油。注意培根不要焦，香氣出來即可，培根撈出。

4、鍋中油不要倒，下蒜末和幹辣椒炒香，直接下捲心菜（注意，出的水不要放）翻炒，並下培根，開大火快速翻炒。

5、此時可嘗味道，可以放少許糖讓菜不要太鹹。

6、起鍋裝盤。

小訣竅

1、在做法2中，放鹽是為了讓菜出水，並且捲心菜是個很難入味的菜，這樣可以讓菜入味，並保持吃起來脆口。

2、在做法3中，現在講究吃的健康，所以我們儘量不要多放油，且培根就是個很容易出油的肉類，所以完全可以用煎培根出來的油來烹調。

3、由於培根和菜已經有鹹味，所以基本可以不做太多調味。適量即可。

4、這道菜源自臺灣的培根高麗菜，其實是同道菜。但是在做法上，為了健康沒有放醬油。

以上就是培根捲心菜的家常做法的內容，培根捲心菜是一道簡單小吃，而且還是很好的下酒菜，還可以治療很多的疾病呢？所以，大家在平時的生活當中可以做這麼一道菜給自己的家人嘗試一下。更多的內容可以隨時關注小編。