捲心菜包子的做法

包子大家都應該很熟悉，每天早上去吃早餐的時候，大家可能都會點上一籠包子來吃，各種各樣的包子都有，比如說豬肉餡的，白菜餡的，還有的就是捲心菜的，吃過後覺得捲心菜包子還行，感覺味道還是可以的。那麼，捲心菜包子又是怎麼做的呢？下面就給大家介紹一下其相關詳情。

捲心菜包子的做法：

一、捲心菜包子的食材：

餡料：胡蘿蔔/捲心菜/肉/木耳/蔥/薑

調料：料酒/鹽/胡椒粉/雞粉/生抽

面皮：麵粉/發酵粉/泡打粉/糖

二、捲心菜包子的做法步驟：

1、將肉剁碎，剁至用刀撥開，沒有太多粘連，然後放到盆裡，調入料酒一勺，生抽兩到三勺，鹽適量，胡椒粉/雞粉適量，順時針拌勻，今天的菜屬於水份不大，所以調肉時可以適量加點水順時針攪，直至肉將水吸收，這樣包子餡會多汁一些。

2、準備半碗溫水，倒入適量發酵粉，不用太多，按說明放，一般半勺差不多，攪勻倒入準備好的麵粉裡，麵粉一斤，加一勺泡打粉（其實我也不知道我的是多少，大概的，麵粉要留一點乾粉，後面防粘面板用。），然後入糖，適量不用太多，加糖有助於麵粉發酵，邊慢慢倒入水，邊用筷子攪拌，差不多時用手把麵粉揉到一起，呈麵團形，然後放入在溫暖的地方，蓋住讓它發酵。

3、將所有的菜都剁碎跟肉餡放在一起。加適量的油，順時針攪勻（木耳要提前用冷水泡發）

4、一般一個半到兩個小時，麵團就可以發好，發好的麵團比原來大兩倍多，用手撥開可以看到麵團內呈蜂窩形。將發好的麵團揉成長條，然後用刀切成小麵團，用手壓平，擀成中間厚周圍薄的面皮。

5、將調好的餡放在中間，逆時針壓邊捏成圓包形。全部包好後，擺放在蒸籠裡，注意包與包之間留多點空隙，以備再次發酵，擺好放置十分鐘，二次發酵。

6、待鍋裡的水燒開，將蒸籠放上，開始蒸十五分鐘即可關火，關火後不要馬上打開，略等兩三分鐘再開，香噴多汁的包子就出鍋了。

以上就是捲心菜包子的做法的內容，如果大家想吃捲心菜包子的話，大家可以按照上面的步驟來學習一下。通過動手做出自己喜歡吃的味道，除了捲心菜包子以外，大家還可以嘗試做一下其他的包子。更多的做法可以隨時關注小編，小編會繼續為大家誠心奉獻的。