肉餡捲心菜的做法

隨著生活水準的提高，人們在工作中的壓力也就越來越大了，以前，一般忙於事業的都是男性朋友居多，可是現在，女性朋友也有很多忙於工作的，從而拒絕了下廚的機會，如今，會下廚的人真的是越來越少了。那麼，肉餡捲心菜的做法是怎麼樣的呢？下面就給大家介紹一下其相關詳情。

肉餡捲心菜的做法：

一、肉餡捲心菜的食材：

1、主料：豬肉300g、捲心菜5片、薑沫適量、花椒適量、桂皮適量、八角適量、香葉適量、生抽適量、蠔油適量、糖適量、鹽適量。

2、輔料：麵粉適量、水適量。

二、肉餡捲心菜水餃的做法步驟：

1.麵粉中加入適量水，用筷子邊加邊攪拌至雪花狀，用手揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜，餳30分鐘。

2.將花椒放入碗中，倒入開水，製成花椒水。泡好的花椒撈出不要。

3.豬瘦肉洗淨切丁，加入薑沫拌勻。

4.入攪拌機打成肉泥。

5.炒鍋中倒入多一點油，放入香葉、八角、桂皮和薑片，用小火慢慢焙出香味，濾出所有香料，留香油備用。

6.捲心菜洗淨切點沫，加入少量鹽醃出水分擠掉備用。

7.將花椒水分次加入肉餡中，每加一次用筷子順同一個方向攪拌上勁，再加下次。

8.然後加入捲心菜沫、生抽、蠔油、鹽、糖，攪拌均勻，最後加入香料油拌勻，餡就調好了。

9.麵團餳好後揉至光滑。

10.搓成細長條，用刀切成均勻的劑子。

11.擀成中間略厚，邊緣略薄的餃子皮。

12.取一張餃子皮，取適量餡放在中間，對折餃子皮，捏住中間，從中間往兩邊提拉出摺子，捏好邊緣即可。

13.鍋燒滾水，放入餃子煮至浮起撈出裝盤，沾醋食用。

14.紅油水餃的吃法：碗中放入2勺油潑辣子，加入餃子湯，乘上餃子，攪拌即可。

以上就是肉餡捲心菜的做法的內容，肉餡捲心菜就是這麼一道簡單易學的家常菜，對於那些平時不怎麼下廚的人來說，也是很快就可以掌握它的要領的。更多的做法可以隨時關注小編，小編會繼續為大家誠心奉獻的，感謝大家一直以來的關注與支持。