營養飲食

紫菜蝦皮蛋湯怎麼做

紫菜、蝦皮、雞蛋都是我們生活中隨處可見的食材,它們有著相當豐富的營養價值,用這些食材來做湯,不僅味道鮮美,而且對身體健康也很有益處,更難能可貴的是,這道湯還特別適合年齡小的寶寶食用,紫菜蝦皮蛋湯的做法其實還是比較簡單的,只要稍加瞭解,我們每個人都能做出美味的紫菜蝦皮蛋湯。

紫菜營養豐富,含碘量很高,可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”,紫菜有軟堅散結功能,對其它鬱結積塊也有用途,紫菜富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦女貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇,可作為治療水腫的輔助食品,紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能,可促進淋巴細胞轉化,提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量。

蝦皮的營養價值很高,就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說,每100克蝦皮含39.3克,大大高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。

雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質,如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀,被人們稱作“理想的營養庫”。雞蛋中含有的營養素對人而言,僅次於母乳。

紫菜雞蛋湯的製作材料:主料:雞蛋100克,紫菜(幹)30克

調料:鹽3克,味精1克,香油15克,大蔥10克

1.雞蛋磕入碗中,充分打勻;

2.湯鍋置火上,倒入1000克清水,煮開後將雞蛋均勻地倒入鍋內;

3.開鍋放入紫菜煮片刻,加入適量鹽、味精,淋香油,撒香蔥即可盛出。

小帖士-食物相克:

雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

總的說來,紫菜蝦皮蛋湯雖然所使用的食材都是很普通的,但是它的營養價值是很高的,而且相對于其他的湯品來講也有著做法簡單的優勢,在平時生活中,我們不妨多喝紫菜蝦皮蛋湯,讓它可以為我們的身體健康保駕護航。