泡菜酸豆角的做法有哪些
泡菜酸豆角在我們生活中很常見，尤其是冬天的時候我們吃這種菜的幾率更大。很多人家裡都會做這種菜的，但是如何才能把這道家常菜做的更有味道也是很多人比較關心的一件事情。在做的時候一定要把材料和容器準備好。醃制也是需要技巧的，很多人都忽略了細節問題，所以在做的時候一定要準備齊全這種東西才不會手忙腳亂。下面我們詳細的給大家介紹一下：
材料：
豆角（可以用四季豆代替）250克
鹽20克
水
幹紅辣椒3個
糖1湯匙
生抽1湯匙
辣椒粉1茶匙
做法：
1.準備一些空瓶子，洗淨吹幹（跑跑裡面的味道）；豆角洗淨去頭去尾滴幹水，根據所用的瓶子高度，把豆角切成段（四季豆就連切也省了），塞進瓶子裡，加水加鹽，封上蓋子等一個星期即可
2.把醃制好的豆角用水衝衝滴幹，切成豆角粒，起油鍋爆香乾紅辣椒，倒入豆角，加1湯匙生抽和1湯匙糖，充分炒香，最後加上辣椒粉即可
3.涼麵配料類似酸豆角和炸花生米，一次可以多做點，用保鮮盒冰在冰箱 手工麵條也可以一次多做一些，煮好後用油拌一下塞進冰箱，放幾天都不會壞的
懶人小TIPS：
1.醃酸豆角如果有泡菜缸最好，沒有就拿平時裝罐裝食品的玻璃罐也一樣，洗淨吹幹是為了跑掉裡面原來食物的味道。連瓶子也沒有的人就拿個塑膠飯盒吧。不管用什麼器皿，一定得保證裡面乾淨無油，不然這豆角就醃不成了
2.醃酸豆角所放的鹽是因容器而定的，因為加的水一定要沒過豆角，如果容器大，水就多，鹽也要相對多放。一般來說醃酸豆角的水比較鹹，但不能鹹到發苦，拿捏不准的話可以直接用嘴嘗一下鹹度。
3.幹紅辣椒可用新鮮辣椒代替，辣椒粉可以不放，不吃辣的人可以什麼辣椒都不放
4.酸豆角一次可以多做些，炒好了拿保鮮盒裝著放冰箱裡，吃主食的時候拿出來
以上我們詳細的給大家介紹了一下這種菜的製作辦法，還有一些要注意的細節問題，希望這些都能夠幫助到我們。一些細節問題一定要注意，這樣做出來的泡菜才能保鮮。如果你不喜歡辣椒的話可以在醃制的時候不要放，這樣才能好一些。