紅蘿蔔泡菜的做法是什麼

大家都喜歡吃美味的食物，然而紅蘿蔔泡菜一定會讓你吃一口就會對它讚不絕口。它不僅好吃美味，其營養價值也是很大的，它具有減肥、解決便秘等功效。然而食材中的紅蘿蔔更具有防癌的功能。但泡菜需要醃制，有些人對醃制並不太熟悉。下麵我來為你解答紅蘿蔔泡菜的做法大全。

方法一：把胡蘿蔔切細絲，放在篩子裡在陽光下晾曬，不能曬乾，用手摸著軟了，半幹就行。然後用小盆盛放，灑上鹽，十三香，稍放點醋，用手揉搓，等調料浸入胡蘿蔔絲中，擱置幾天，就可以吃了。吃時淋上小磨香油，嗯，香。

方法二：把胡蘿蔔切細絲，用滾水燙一下，撈出瀝水待用。切蔥絲，薑絲，蒜片，與瀝幹水的胡蘿蔔絲放入容器，加適量的醋、鹽、調味品，可稍放一點糖，擱置幾天，就可以吃了。吃的時候亦淋上香油，與上面不同的是，這種方法醃制的胡蘿蔔絲又多了爽口的脆，好吃。不過比較起來，沒有第一種能放的時間長哦。

〖韓式辣蘿蔔塊〗

1、蘿蔔洗淨晾乾，去頭尾部分，切成2CM見方的丁，加糖和鹽抓勻，醃制2-3小時。

2、梨、蘋果、洋蔥、薑、蒜一起略切小後，加2匙蝦醬一起，入食品料理機打成糊。

3、將打好的糊和辣椒粉拌均勻，即成辣椒醬。

4、將蘿蔔塊充分擠去水分，和拌好的辣椒醬一起拌勻，再加上切段的小蔥和白芝麻拌勻。

5、拌好的蘿蔔塊立刻就可以吃，但如放置室溫發酵6小時後味道更好。

6、做好的蘿蔔塊入密封盒放冰箱保存，儘快食用。

以上就是對紅蘿蔔泡菜的做法的介紹。其實紅蘿蔔泡菜的製作過程並不是很複雜，大家只要看看菜譜一定會一學就會。不如大家在家中學著給自己的家人做一做吧，相信它絕佳的口感以及豐富的營養價值一定會深受大家的喜歡。