甘藍泡菜的做法有哪些

吃過甘藍的都知道，甘藍這種蔬菜不僅僅是味道好，滋味香濃，脆脆的口感非常的好吃，也受到了很多人的歡迎，生活當中的甘藍，看來就像白菜一樣，不僅僅可以包餃子吃，還可以炒菜吃，平時的時候煲湯的時候也可以放上甘藍，甘藍的味道非常的好，那麼對於平時的生活當中，甘藍泡菜的做法是怎樣的呢!

吃過辣白菜吧，用辣白菜方法泡制的甘藍味道毫不遜色，很多人做泡菜喜歡用梨，我不喜歡吃梨做的泡菜，水分太多，我覺得蘋果發酵的泡菜更好吃。

食材

主料甘藍1個蘋果2個辣椒粉60g 輔料鹽400g(醃制時用)糖2勺幹辣椒6個大蒜2頭

步驟

甘藍剖4瓣，依層抹鹽。鹽制12小時。

用清水洗去多餘鹽分。扣放在蒸提上控水。

蘋果削皮攪碎快速拌入糖兩勺，加蒜泥、幹辣椒、辣椒粉攪拌。

將攪拌好的辣醬料依層抹在甘藍上，摸完剩下的全倒在上面抹勻。

用保鮮膜封住容器的口，置冰箱保鮮24小時。

24小時後從冰箱取出切段食用。

小貼士

1、醃制時要多抹鹽，要每層都抹勻。

2、洗去鹽水時要向下扣過來控水，才能控乾淨。

3、蘋果打碎後要快速用糖拌，避免氧化變黑。

這一道甘藍泡菜的做法香香脆脆的口感，非常的好吃，與此同時，對於降低膽固醇和蛋白質有著很不錯的功效，特別是作為肝臟病人多吃一些甘藍擁有著不錯的功效，大家可以來嘗試一下。