蕎麥面餃子的做法是什麼呢

蕎麥面餃子屬於一種比較常見的精品主食，蕎麥面餃子主要食材是蕎麥面，蕎麥面餃子的口感是比較鮮的。一般蕎麥面餃子的加熱方法是使用蒸餃子的方法。一般在家裡都可以做蕎麥面餃子。很多的家庭主婦都比較好奇，蕎麥面餃子到底該怎麼做？下面就來給大家具體的介紹一下蕎麥面餃子的做法，讓大家可以嘗試著做一下。

原料:蕎麥面、麵粉。

羊肉末、西葫蘆。

鹽、料酒、雞精、蔥薑末、雞蛋液、香油、幹澱粉。

特色:皮柔韌，餡鮮美。

操作:1、燙麵：將蕎麥面、麵粉充分混合後放在盆裡，放入九成熱的開水用筷子攪拌好再揉成麵團，稍加冷水揉軟用濕布蓋好，餳20分鐘；

2、取一器皿放入羊肉末、蔥薑末、鹽、料酒、香油拌勻，西葫蘆洗淨去籽瓤，用擦床擦成絲，用鹽稍醃制一會擠去水分，放入羊肉餡中加入適量雞精拌勻成餡待用；

3、將幹澱粉放入面板上為泊面，將麵團揪成小劑，按扁後擀成皮，包入羊肉西葫蘆餡成餃子，放到蒸鍋中用旺火蒸15分鐘即可。

蕎麥味甘、性涼，有清熱解毒，益氣寬腸之功效，但蕎麥不宜久食，對脾胃虛寒者忌食，更不可與豬肉及白礬同食。

上面就是蕎麥面餃子的做法。大家在做蕎麥面餃子的時候可以多注意一下和麵的方法，和麵的時候最好使用溫水。這樣才能既增加麵粉的彈性，讓餃子吃起來更加的有味道。大家在平時的時候可以嘗試著去做一下，讓自己平時的生活更多一些花樣。