營養飲食

蕎麥茶是能吃的嗎

以前在鬧饑荒的時候人們找不到吃的,就連蕎麥這種東西都被當做了美味,現在人們的生活水準比起以前來好了太多了,也沒有人再把蕎麥當做飯來吃,現在的蕎麥一般都用來泡茶,有的人可能會有疑問:蕎麥茶可以用來吃嗎?下面就讓我們一起來瞭解一下這個問題吧。

一:蕎麥茶可以吃

蕎麥茶可以吃,蕎麥分為甜蕎和苦蕎,富含有大量的芸香甙(亦被稱為VP或盧丁)和煙酸(維生素PP),為普通蕎麥的13.5倍。芸香甙可以保持體內膠原蛋白水準,美容養顏,減少細紋;健胃排毒,幫助減輕體重。且可防止老年人“三高”。

二:蕎麥茶的功效

1、淨化血液、改善血液迴圈,降低血壓

芸香甙可抑制體內的磷酸二酯酶的活動,避免血小板凝集。它有助淨化血液和改善血液迴圈。此外,它亦有保護血小板脂肪過氧化的功能,能幫助患高血壓的人士保持健康的血壓。

2、保護微血管,降低血脂及預防腦中風

芸香甙可抑制脂肪氧合酵素(lipoxygenase)和前列腺素合成酶素(prostaglandin synthase)的活性,以防止血管變得脆弱,特別是微血管。它同時具有強化血管的功能,可降低瘀傷、筋脈瘤及痔瘡的發生率,也可降血壓和血脂及預防腦中風。

3、預防糖尿病併發症

韃靼蕎麥中同時具有一特殊化合物六磷酸肌醇(D-chiro-inositol),能發揮與胰島素相仿的作用,有效降低血糖。韃靼蕎麥可以防止或抑制醛糖還原酶的活動,有助延遲或預防糖尿病併發症的發生。

好了,看完了上文的介紹,相信您已經知道了蕎麥茶的確是可以用來吃的,蕎麥茶裡邊還很有豐富的維生素,它們可以防止自由基對於細胞的破壞,對於女性而言,多喝蕎麥茶可以起到保護皮膚,預防細紋以及淡化色斑的作用。