酸菜福壽魚的做法有哪些

酸菜福壽魚的美味是讓我們很多人都無法抗拒的，可能我們日常吃一些清蒸魚，紅燒魚都已經吃膩了，酸菜福壽魚的做法是一種新鮮的做法，很多人都還沒有嘗試過它的美味，但是我相信大家一定會特別喜歡這道菜，大家都忍不住流口水了吧，快來學習一下酸菜福壽魚的做法吧。

做法一：

主料：草魚一條500克,薑,醋,料酒,澱粉,豆芽各適量。

天門滑魚的做法：

①草魚切片備用，將豆芽焯水後臥在碗底。

②鍋內加水，放薑末燒開，加入醋和料酒。倒入調好的水澱粉，燒開，入魚片，稍加攪動，湯開，關火。滑魚的汁水澆在豆芽上。魚裝碗，撒蔥花。

燴滑魚的製作材料：

主料：鯉魚500克

輔料：木耳(幹)10克,韭菜15克,黃瓜25克,雞蛋65克,小麥麵粉10克,腐乳(白)5克

調料：鹽2克,醬油30克,醋15克,料酒15克,味精5克,香油15克,植物油50克,大蔥2克,薑2克,大蒜（白皮）5克,芡粉10克

燴滑魚的特色：

魚鮮味竄，魚皮滑軟膩香。

做法二：

1.將鯉魚去鱗、去鰓、去內臟，洗淨，去中刺和肋刺，割除肝囊。將帶皮魚肉頂刀切成二分寬的魚條。放入碗內，打入雞蛋，加水團粉（7克）、鹽、麵粉，攪拌均勻，備用。

2.將黃瓜切成長方片；韭菜切寸段；木耳大的改刀。

3.坐勺，打清油，用熱勺溫油，將魚條下勺，炸透，成金黃色撈出。

4.原勺溜底油，用蔥（切末）、薑（切末） 熗勺，烹料酒、醬油、打高湯，下木耳、韭菜頭、黃瓜、加味精、醬豆腐、醋、蒜末、掛芡（芡粉3克），淋香油、下魚，稍燉出勺。

其實酸菜福壽魚的做法方法也是特別簡單的，我們大家都可以嘗試動手去做一做，美味的酸菜福壽魚一定是我們很多人的最愛，當我們的家中來了賓客的時候我們也可以做一做這道菜來款待他們，一定會贏得賓友們的一致好評的。