酸菜魚魚的做法大全有哪些

很多人吃魚都還只是停留在清蒸和紅燒，這兩種做法，這兩種做法雖然好吃，但是長久的吃難免會出現吃膩了的情況，可以吃一吃酸菜魚，酸菜魚帶給我們的美味，又是別有一番享受，很多人比較喜歡吃酸的，尤其是一些在孕期的朋友，那麼酸菜魚不僅僅，可以幫助增加食欲，而且還可口美味。

做法一：

原料：魚翅半兩、扇貝丁少許、十三香粉、海鮮醬油、蝦仁少許、蔥、薑、花椒大料、高湯、鹽、味精、食用油、澱粉。

1.先將魚翅泡至2個小時以上;

2.將泡好的魚翅用清水投淨，在放入冷水鍋中加蔥薑沫煮3分鐘，然後用清水投淨;

3.取一鍋放入食用油，在放入花椒大料炸一下扔掉，在放入蝦仁和扇貝炒一下，掉入海鮮醬油爆鍋完成;

4.下入高湯，在放入適量的水和魚翅煮開;

5.放入鹽和雞精，在加水澱粉勾溥欠便可。

做法二：

1.把紅花、丹參、桃仁、川芎分別洗淨，裝入蒸杯內，加水50毫升，上籠蒸1小時，取出，去渣，留藥液待用。

2.魚翅發透，撕成絲狀。火腿切片，菜膽洗淨，切4釐米長的段，薑拍松，蔥切段。

3.把藥汁液、魚翅、紹酒、薑、蔥、鹽、菜膽、火腿肉同放蒸杯內，再加入雞湯100毫升。

4.把蒸杯置蒸籠內，用武火大氣蒸30分鐘即成。

酸菜魚魚的做法大全，還需要在實踐中不斷嘗試和完善，第一次製作酸菜魚，難免口味口感都不是特別好，只要我們認真的去學習，認真的去做，都會在以後的生活中，品味到味道的酸菜魚，趕快去嘗試一番吧！