酸菜魚詳細做法有哪些呢？

美食是需要精心製作的，如果想吃一些美食美的同時卻不知道怎麼做是不是很悲哀呢，雖然習慣吃但是卻愁於做法，我們知道有些菜是非常簡單的但是卻能夠讓人嘗起來特別好吃，但是這個做法確實不容易的，今天就說一下好吃的酸菜魚的做法是怎樣的，讓大家能夠在節假日有美食的相伴。

酸菜魚的做法一

1、材料：鮮魚|250克、泡青菜200克、薑|5克、味精|克、蒜|0克、雞蛋清2個、泡紅辣椒|5克、鮮湯|500克、川鹽5克、混合開，魚骨斬成|.5釐米大小的塊；泡青菜稍洗，切成短節；蒜剝成瓣洗淨；薑洗淨切片；泡紅椒碾成細末。

2、鍋置火上，下油燒至五成熱，放蒜瓣、薑片、花椒Bao香，再下泡青菜煸炒，摻鮮湯燒沸，下魚頭、魚骨塊猛火熬煮，烹入料酒，下川鹽、胡椒粉調味後，繼續熬煮。

3、魚肉斜刀片成厚3毫米帶皮魚片，入碗，用川鹽、料酒、味精碼味，再倒入蛋清，拌勻使魚片裹上一層蛋清，再將魚片逐漸抖散，放入熬煮的魚湯鍋內。

4、另鍋置火上，下油燒至五成熱時，下泡辣椒末煸炒出香味後，迅即倒入湯鍋煮幾分鐘至魚片斷生，下味精提鮮，起鍋即成。 酸菜魚 酸菜魚的做法二 材料：黑魚600克，泡酸菜|00克，泡紅辣椒25克，泡仔薑、蔥花各|5克，花椒3克，蒜5克，精鹽4克，料酒|0克，肉湯500克，熟菜油500克。將魚兩面各切3份，酸菜搌幹水分，切成細絲，泡紅辣椒剁碎，泡姜切成粒；炒鍋置中火上，下熟菜油燒至六成熱，放入魚炸呈黃色時撈出。鍋內留油，放入泡紅辣椒、薑、蔥花，再摻入肉湯，將魚放入湯內。湯沸後移至小火上，放入泡酸菜，燒約|0分鐘，盛入盤。鍋內加入醋。

知道了酸菜魚的做法那麼我們是不是躍躍欲試了呢，怎麼樣才能把菜做的最好？用我的方法讓你的家人對你豎起大拇指，讓我們和家人有一個近距離的溝通，讓她們承認你，也讓你自己的廚藝鍛煉的更好吃出快樂和健康。