芝麻醬豆角的做法大全

不知道大家之前有沒有吃過麻醬豆角，芝麻醬豆角是一種非常美味的食物，贏得了我們很多老少朋友們的一致好評，而且這種東西中富含了很多的營養物質，還可以有效地補充我們體內營養所需，想必大家對於芝麻醬豆角的做法方法一定特別感興趣，一起來學習一下吧。

做法一：

主料： 四季豆 500克

調料： 芝麻醬 100克 鹽 5克 薑 5克 香油 10克 味精 2克 醋 10克 醬油 10克 各適量

麻醬拌豆角的做法：

1.姜洗淨去皮切成絲;豆角洗淨，切成3釐米長的絲，放入鍋內焯熟，撈出晾涼瀝水，放盤內。

2.麻醬加少許精鹽，用香油化開，澆在盤內豆角上，再放入薑絲、醋、醬油調均即可。

做法二;

1,豆角要選擇細長的,嫩的,籽越小豆角越嫩.豆角的清理法：把兩頭的筋去掉,然後掰成半個中指那麼長的段.

2,用沸水焯菜的竅門是在水中放滴油再放一小勺鹽,這樣可以使豆角更加翠綠並且還特別亮.等水開後,將豆角焯兩到三分鐘,去除豆腥味(如果是炒的話,可以加一點糖或者料酒來去除豆腥味).水易多,火易猛,焯熟以後不要在鍋裡悶,悶久了顏色也會黃.然後將焯好後的豆角撈出來瀝幹後迅速放到事先準備好的涼水中.(冰水更好,西餐中焯好的菜都要浸在冰水中,可以使豆角更脆更綠)

3,將豆角擺好盤,蒜敲扁剝皮剁碎成蒜泥.

4,熱鍋燒少許油,加幾個花椒,做成花椒油.花椒粒撈出不要,將油澆入豆角中.加鹽、糖、蒜泥,醋、雞精、香油拌勻,一道清脆爽口的小涼菜就做好了.如果家裡有熟芝麻,也可以撒些上去

芝麻醬豆角的做法方法也特別簡單，我們大家耐心的去學習都可以儘快的掌握他的做法充實，對於芝麻醬的選擇，也一定要有嚴格的標準，儘量選擇一些粘稠的芝麻醬，這樣可以幫助我們做出來的芝麻醬豆角更加好吃。