正宗芝麻醬的做法是什麼

生活中芝麻醬我們接觸的不少，做涼菜時得用芝麻醬，吃火鍋時我們也喜歡用芝麻醬做沾醬，可以說這是一種特別可口又很有營養的調味品。可是有時候我們從市場上買來的芝麻醬不太好吃，可能加了別的東西不是純芝麻作的吧。感覺還是自己做的吃著更放心一些，那麼正宗的芝麻醬的做法是啥呢?下面給大家介紹一下。

芝麻有明目、祛風、補血的作用。芝麻油可以改善血液迴圈、延緩衰老、抗氧化。經常食用是很有好處的。

下面是具體的做芝麻醬的步驟：1.芝麻淘洗，水要多放，芝麻比砂子輕，會浮起來。

2.浮在最上面的是芝麻稈、芝麻葉子。用漏篩把它撇出來。

3.用手輕輕攪動水面，芝麻隨之浮沉

4.用篩子輕輕地將浮在上面的芝麻撇出來

5.最後，水倒掉，砂子全部沉在盆底，砂子也紮堆，這是擇芝麻最關鍵的。

6.如上所述，再淘洗一遍，砂子基本上清理乾淨了.

7.挑乾淨的芝麻可以做芝麻醬，芝麻粉，以及拌涼菜。

8.將芝麻控淨水，放在炒鍋中，用小火慢慢焙乾.

9.聞到香濃的芝麻香味時，芝麻就炒熟了。

10.芝麻晾涼了，放入料理機中，數量有料理空間的一半就可以了。

11.放一些芝麻油當潤滑劑，這樣可以保護料理機.

12.將芝麻打碎，料理機外部溫度升高時，要停一會兒再打。

13.先打成芝麻粉，再打一會兒，就是芝麻醬了。

上面我所描述的就是正宗芝麻醬的做法是啥的一些簡單的介紹，這些方法是家用芝麻醬最好用的方法，如果想吃到自己親手做的芝麻醬，不防自己動手來試一下吧，一定會讓你吃到香味十足的芝麻醬的，不管是做菜還是做沾醬都是不錯的選擇。