​做辣椒醬的方法介紹

辣椒醬是尋常百姓家裡面再普通不過的食品了，但是就是這種再普通不過的東西卻能牢牢的拴住大多數人的味覺，辣是人們既愛又恨的東西，辣的爽快，辣的流眼淚！而且辣椒醬廣泛應用於各種菜肴，給菜肴增添了不少味覺體驗。直到現在做辣椒醬的方法也是家庭主婦們的必備手藝，下面就來看看做辣椒醬的方法有哪些的介紹吧。

1.將紅辣椒洗淨去蒂，晾去水分，不晾也可以，只是熬制的時候要多費時間

2.辣椒應該從中間一剖亮開，去籽，怕辣可以去辣椒筋。我因為沒找到一次性手套，沒去籽，因為即使帶著手套，也會辣到手指頭。將所有辣椒放在案板上剁碎

3.炒鍋放火上，放入油和剁碎的辣椒一起熬制，火量可以自由調節，先大後小或者中火

4.隨著鍋內熱量的增加，油和水不結合，會濺水，要小心些，熬制的時候要耐心，不停的攪拌，免得粘鍋，中途可以逐步加入食鹽和白糖

5.水汽耗盡的時候，油開始透出來，這時可以加入甜麵醬，晚加麵醬的原因就是因為麵醬容易粘鍋，不利於熬制辣椒

6.加了甜麵醬之後，炒拌均勻，熬制大約10分鐘，讓辣椒和醬充分結合後，會透出紅亮的油，加入味精出鍋，也可以不加。

以上就是做辣椒醬的方法介紹了，其實做辣椒醬的方法在每個家庭都有自己獨到的經驗技術，不明白的可以問自己的長輩，他們幾十年的經驗做出來的辣椒醬肯定也是伴隨你整個人生難忘的味道吧。最後，辣椒醬好吃，但是不能吃多了，否則容易鬧肚子。適量的使用時最好不過的。