牛肉辣椒醬的製作方法是什麼?
您喜歡吃牛肉辣椒醬嗎，在小編看來，牛肉辣椒醬真的是一道百搭的美食，不管是拌米飯，還是拌麵條，都能讓人多吃一碗。而且牛肉還含有非常多的蛋白質，脂肪含量較少，營養價值非常高，是一種老少皆宜的食物。那您會做這道牛肉辣椒醬嗎，如果不會做，下面小編就來教您怎麼做。
材料用料：牛肉幹，黃醬，鮮薑，芝麻，花生碎，辣椒碎，麻椒碎
做法一：
1、鍋燒幹，小火將麻椒/花椒炒出香味，用料理機/擀麵杖弄碎，待用。
2、牛肉切成1cm見方的牛肉粒，鍋中稍微多放一點油，炒熟(鮮姜去皮，切碎成薑末，待牛肉炒熟後，放入鍋中與牛肉一起煸炒片刻)牛肉盛出待用。
3、花生米用溫水浸泡，去花生米皮，起鍋倒油待2成熱時，放入花生米炸制微黃，撈出晾涼，用料理機/擀麵杖弄成花生碎，待用。
4、炸制辣椒碎，小火且不停攪動，辣椒油紅紅的，且沒有生辣椒味道時，放入幹黃醬，充分攪拌。
5、依次加入麻椒/花椒、料酒(沒過幹黃醬，我用了快1瓶料酒)鹽、味精、白糖，牛肉，不停攪拌，但煮沸後，放入1少米醋及少許香油。
做法二：
1、將辣椒牛肉洗淨，用料理機打碎。
2、鍋內入豆油，燒熱後加入胡椒粒;，牛肉，辣椒碎。
3、加入白糖，鹽，薑末， 黃豆醬，番茄醬，拌勻。
4、最後加入炒熟的花生，牛肉粉。
現在您學會了麼，這道牛肉辣椒醬是不是很合您的口味呢，趕快記下來，不要錯過了這道美食，真的非常好吃，做出來試一試，您一定不會後悔的。小編在這裡提醒大家一句，牛肉在翻炒的過程中，千萬要注意火候，炒的太幹會影響口感，就不好吃了哦。