田螺塞肉煲怎麼做呢?

小編相信，天氣一炎熱起來，很多人都像小編一樣，整天吃不下飯，對飯菜一點胃口也沒有。可把吃飯當做完成任務一樣，那也不行的。於是小編決定找一些可口美味的菜來學著做來吃，調節一下自己的胃口。聽說田螺塞肉煲十分美味，於是小編搜集了關於田螺塞肉煲的幾種做法，下面我們一起來看一看吧。

做法一：

材料：田螺14粒、豬肉糜100克、(蔥、薑、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、幹辣椒、食用油)適量。

1、田螺用刷子刷乾淨後，在沸水中煮一下，等田螺蓋略微翹起時即可取出。

2、用牙籤挑出田螺肉，棄尾部。田螺蓋和空殼備用。

3、將田螺肉剁碎和豬肉糜放在一起，加入蔥薑末、生抽、老抽、糖、料酒、鹽適量，順一個方向攪上勁。

4、取田螺殼塞入田螺肉糜，蓋上田螺蓋。

5、起油鍋加入少量油，待油溫熱後放入薑片、蔥段和幹辣椒炒香，再加入田螺翻炒，加料酒、生抽和開水煮開蓋鍋蓋，中火煮6分鐘後，再大火煮至收汁，即可出鍋裝盤。

做法二：

材料：田螺，豬肉末，幹辣椒，荸薺，胡椒粉，醉蟹汁

1、荸薺去皮後切碎，田螺沖洗一下，剪去螺尾;

2、燒鍋開水，倒入田螺水再開時關火，撈出田螺用冷水沖涼;

3、螺肉、荸薺分別剁成碎末，和豬肉末一起混合;

4、加入適量薑末、胡椒粉、海天零添加頭道醬油;

5、鍋裡放少許油，放入蔥薑、辣椒煸香，倒入醉蟹汁(或啤酒)，如用啤酒，可再加適量老抽、鹽和白糖;

6、燒開後鍋裡放入填好餡的田螺，剛下鍋時注意不要經常翻動，防止餡料掉落;

7、蓋上鍋蓋燒開後轉小火燉煮40分鐘左右，至田螺入味即可。

小編介紹的兩種做法雖然看上去比較複雜，但只要多做幾次，就能做出美味的田螺塞肉煲的。吃這道菜春、夏季最好，因為春、夏季節的田螺最為肥美，口感也特別好。田螺獨特的味道，和肉末，各種醬料混在一起，味道自然是十分美妙的。不過田螺一定要洗乾淨，這樣吃起來才更健康。