小龍蝦的製作有哪些方法

小龍蝦是能製作成很多種口味的食物，由於小龍蝦的味道很好，所以在平常的時候，很多人原因吃小龍蝦。這樣也就發明了很多種的小龍蝦的做法，能讓小龍蝦的不同風味被充分的發掘出來。在口感上最大限度的滿足人們的需求。那麼小龍蝦的製作方法有哪些呢？下面我們就來詳細的介紹一下。

魚香小龍蝦

原料：小龍蝦500g、泡辣椒50g、薑末、蒜末各10g、蔥花30g、鹽、胡椒粉、料酒、白糖約75g、醋15g、雞精、味精、鮮湯、水澱粉適宜、精煉複製油150克（亦可用菜油、沙拉油代替）。

製作：

1、小龍蝦去殼、去內臟、洗淨，泡辣椒剁末，用白糖、醋、味精、鮮湯、水澱粉在碗中對汁滋汁。

2、炒鍋放火上，放水燒開，將蝦入鍋中放料酒焯水撈出。

3、炒鍋中放油燒熱，投入薑、蒜和泡辣椒炒香出色，隨後下入小龍蝦翻炒，烹入料酒，鹽、雞精、胡椒粉，投入少許鮮湯燒至小龍蝦成熟入味且湯汁半幹時，烹入滋汁，燒至湯汁稠濃時起鍋裝入盤中，撒上蔥花上桌即可。

香辣小龍蝦

原料：小龍蝦500g、幹辣椒100g、幹青花椒30g、鹽、薑片、蒜片、雞精、味精、香油、熟芝麻、熟花生仁、蔥節、白酒、沙拉油。

制法：1、小龍蝦去殼、去內臟、洗淨，投入熱水鍋中，點幾滴白酒，瀝幹水分後用鹽、油淹漬1分鐘。

2、鍋中放多量的沙拉油至熱油鍋時，投入小龍蝦炸至外酥內嫩時撈出。

3、鍋中放少量油，放薑、蒜片、幹辣椒、幹花椒、鹽煸炒至麻辣味定出熗鼻時，投入炸好的小龍蝦一同煸炒，放味精粉、雞精，滴入香油、芝麻、花生仁起鍋裝盤

怎麼樣，看到這麼多的小龍蝦做法是不是自己都覺得饞了呢。現在馬上動手開始做一道自己喜歡的小龍蝦大餐吧。需要注意的是，雖然小龍蝦的口味是比較好的，但是再好的食物在吃的時候也要注意控制量。吃太多的小龍蝦後，也是會可能給身體帶來一些疾病的。