對蝦的做法大全是怎樣的

日常飲食對於每個人來說都是特別重要的，但是想要提高飲食品質，我們就要多加變換食物的做法，這樣才能夠讓我們對食物存在著一些新鮮感，對蝦是我們經常能吃到的一種海鮮它的味道鮮美蝦肉的，嗯肉質也比較細膩，最主要的是蝦的做法是特別的繁多，做法不同就會滿足我們不同人是對食物的，需求，下面一起瞭解一下對蝦的做法大全家常是怎樣的。

對蝦的做法大全家常

彩椒蒸對蝦

材料

冰凍對蝦，彩椒，蒜，料酒，生抽，香油，黑胡椒，鹽，糖

做法

1.材料：冰凍對蝦，彩椒，蒜

2.蒜頭去皮去蒂，切末

3.彩椒切末和蒜末，加料酒，生抽，香油，黑胡椒，鹽和糖拌勻

4.對蝦去蝦線，中間剖開，洗淨瀝幹水份後擺在盤子裡。（蝦除了頭和尾部分，中間要徹底剖開，否則蒸了之後會蜷起）

5.把彩椒末均勻的撒在蝦身上

6.鍋內水燒開後，入鍋蒸3分鐘左右。（蝦身變色即可關火取出，保持蝦的鮮嫩口感）

紅燒對蝦

材料

對蝦

做法

步驟1：這種對蝦不需要剪蝦須和除沙線的，只要洗乾淨就行了。

步驟2：熱鍋加油，油微熱時加薑片，少加幾個幹辣椒熗鍋，然後將洗淨瀝幹水的對蝦放入鍋中翻炒變紅。

步驟3：加料酒和鹽，加一點點糖，滴幾滴醋翻炒幾下。

步驟4：大火轉中火，稍微添水燜2到3分鐘，喜歡湯多點的話，多加點水那樣可以蘸著湯汁吃蝦肉，很不錯的。然後大火收個汁，撒點蔥花就好。

醬爆南美大對蝦

材料

主料：南美對蝦

配料：生抽，醋，糖，沙茶醬，蒜蓉辣醬，麻油，澱粉，生薑，蔥

做法

1、對蝦洗淨瀝幹水，加入幹澱粉拌勻；

2、取一小碗，加入生抽、醋、糖、沙茶醬、蒜蓉辣醬、麻油、澱粉、清水調成汁；

3、鍋內放油燒至六分熟，將對蝦一隻只放入油中炸成金黃色取出；

4、鍋內留底油，下生薑蔥末爆香，倒入調好的汁，再倒入對蝦翻炒均勻即可出鍋。

小訣竅

1、南美對蝦超市有賣，價錢不貴，和北極甜蝦差不多，而且買來時就是熟的，經油炸後可以連殼吃，增加鈣質的吸收。

2、料汁的調製可以根據各人的喜好和家中現有的材料靈活掌握

蒜茸開背對蝦

材料

活對蝦、大蒜頭、蔥、草菇老抽、蠔油、黃酒、雞精、鹽

做法

1、洗淨開背：活蝦洗淨，用牙籤從背脊上挑出沙筋，用刀在蝦背處劃開蝦背（必須先挑筋再開背，不然沙筋就挑不出來了，影響口感），小心別弄傷手。

2、醃漬：在開好背的蝦里加老抽、耗油、雞精、鹽少許、黃酒，醃漬大約20~30分鐘。

3、蒜茸：將大蒜頭（一斤蝦大約一頭蒜）剝好拍爛並剁成蒜茸待用。

4、裝盤：選用淺盤，將醃漬好的蝦整齊排放在盤中，均勻撒上蒜茸，將剛才醃過蝦的調料倒少許在蝦上，均勻再撒少許鹽和雞精。

5、上鍋蒸：蒸鍋加水燒開，將蝦放入鍋中隔水蒸，大約10分鐘。

6、出鍋上菜：撒上蔥花就可以上桌啦。

上面就是對對蝦的做法大全家常是怎樣的瞭解，其實我們在生活中多掌握一些食物的做法，就會讓我們的家人對每一餐都有一定的新鮮感，這樣我們平時也能夠更好的吸收食物中的營養價值，而且多掌握一些食物的做法也可以滿足不同家庭成員對食物的要求，也是一件很幸福的事情。