營養飲食

對蝦的做法大全是怎樣的

日常飲食對於每個人來說都是特別重要的,但是想要提高飲食品質,我們就要多加變換食物的做法,這樣才能夠讓我們對食物存在著一些新鮮感,對蝦是我們經常能吃到的一種海鮮它的味道鮮美蝦肉的,嗯肉質也比較細膩,最主要的是蝦的做法是特別的繁多,做法不同就會滿足我們不同人是對食物的,需求,下面一起瞭解一下對蝦的做法大全家常是怎樣的。

對蝦的做法大全家常

彩椒蒸對蝦

材料

冰凍對蝦,彩椒,蒜,料酒,生抽,香油,黑胡椒,鹽,糖

做法

1.材料:冰凍對蝦,彩椒,蒜

2.蒜頭去皮去蒂,切末

3.彩椒切末和蒜末,加料酒,生抽,香油,黑胡椒,鹽和糖拌勻

4.對蝦去蝦線,中間剖開,洗淨瀝幹水份後擺在盤子裡。(蝦除了頭和尾部分,中間要徹底剖開,否則蒸了之後會蜷起)

5.把彩椒末均勻的撒在蝦身上

6.鍋內水燒開後,入鍋蒸3分鐘左右。(蝦身變色即可關火取出,保持蝦的鮮嫩口感)

紅燒對蝦

材料

對蝦

做法

步驟1:這種對蝦不需要剪蝦須和除沙線的,只要洗乾淨就行了。

步驟2:熱鍋加油,油微熱時加薑片,少加幾個幹辣椒熗鍋,然後將洗淨瀝幹水的對蝦放入鍋中翻炒變紅。

步驟3:加料酒和鹽,加一點點糖,滴幾滴醋翻炒幾下。

步驟4:大火轉中火,稍微添水燜2到3分鐘,喜歡湯多點的話,多加點水那樣可以蘸著湯汁吃蝦肉,很不錯的。然後大火收個汁,撒點蔥花就好。

醬爆南美大對蝦

材料

主料:南美對蝦

配料:生抽,醋,糖,沙茶醬,蒜蓉辣醬,麻油,澱粉,生薑,蔥

做法

1、對蝦洗淨瀝幹水,加入幹澱粉拌勻;

2、取一小碗,加入生抽、醋、糖、沙茶醬、蒜蓉辣醬、麻油、澱粉、清水調成汁;

3、鍋內放油燒至六分熟,將對蝦一隻只放入油中炸成金黃色取出;

4、鍋內留底油,下生薑蔥末爆香,倒入調好的汁,再倒入對蝦翻炒均勻即可出鍋。

小訣竅

1、南美對蝦超市有賣,價錢不貴,和北極甜蝦差不多,而且買來時就是熟的,經油炸後可以連殼吃,增加鈣質的吸收。

2、料汁的調製可以根據各人的喜好和家中現有的材料靈活掌握

蒜茸開背對蝦

材料

活對蝦、大蒜頭、蔥、草菇老抽、蠔油、黃酒、雞精、鹽

做法

1、洗淨開背:活蝦洗淨,用牙籤從背脊上挑出沙筋,用刀在蝦背處劃開蝦背(必須先挑筋再開背,不然沙筋就挑不出來了,影響口感),小心別弄傷手。

2、醃漬:在開好背的蝦里加老抽、耗油、雞精、鹽少許、黃酒,醃漬大約20~30分鐘。

3、蒜茸:將大蒜頭(一斤蝦大約一頭蒜)剝好拍爛並剁成蒜茸待用。

4、裝盤:選用淺盤,將醃漬好的蝦整齊排放在盤中,均勻撒上蒜茸,將剛才醃過蝦的調料倒少許在蝦上,均勻再撒少許鹽和雞精。

5、上鍋蒸:蒸鍋加水燒開,將蝦放入鍋中隔水蒸,大約10分鐘。

6、出鍋上菜:撒上蔥花就可以上桌啦。

上面就是對對蝦的做法大全家常是怎樣的瞭解,其實我們在生活中多掌握一些食物的做法,就會讓我們的家人對每一餐都有一定的新鮮感,這樣我們平時也能夠更好的吸收食物中的營養價值,而且多掌握一些食物的做法也可以滿足不同家庭成員對食物的要求,也是一件很幸福的事情。