詳解花饃饃的做法

花饃饃又稱藏地月餅，不僅造型花樣多外觀可愛，而且口味獨特尤為誘人。中秋時節想換種別樣的月餅來給闔家團圓增添氣氛是一件有心的事，那麼問題就來了，這種造型獨特的花饃饃的做法是怎樣的？下面我就為大家解答，我們一起來看下花饃饃的做法吧。

一般“花饃饃”的厚度約一指厚，直徑為13釐米左右。製作“花饃饃”時，一定要用新打出的本地麵粉(用新面意為喜慶豐收）並不加發酵的老面（主要防止饃饃以及饃饃上的圖案變形），只加少許蘇打以水揉面即可。心子是由藏族特有的食品酥油、糌粑、奶渣等拌上紅糖或白糖而成。先將揉好的麵粉揉成巴掌大的面坨，把調好的心子包在面坨內，然後壓平，儘量使它變成圓形，並在“花饃饃”的最中心粘一小片青綠的蘿蔔葉，然後用雕有各種圖案的印板印上圖案。印板圖案多為三條圓圈或藏族美術中常有的萬吉祥等，圈內雕有玉兔、鹿子、獐子吉祥物等，一般是一對玉兔相對而立，或是鹿子休閒躺於青草之上，或是兩朵鮮花對開，或是……再用手將“花饃饃”的周邊勒成各種花邊，並點上幾點食用紅點（紅點表喜慶，如年內曾遇喪事則不點紅點）。

最後將成形的“花饃饃”置於平鍋底在火上炕成即可。炕好後的“花饃饃”外形呈圓形，象徵圓月，“圓月”裡有玉兔等吉祥圖，有象徵喜慶吉祥的紅，有象徵春天的綠，極為鮮麗好看而又香甜味美，叫人垂涎。但做好後不能立即實用，首先要選兩個最大最好的來敬月亮，敬菩薩，要等敬月亮，敬菩薩後，中秋這天才能吃，並伴以水果等物贈送鄰里、親朋。據說這是為了促進友誼，讓大家品嘗大家吉祥。

花饃饃，造型多樣討喜令人無法拒絕，看完具體的做法，你是不是想嘗試一下呢？快動動你的巧手，打造屬於你的獨一無二口感絕佳的花饃饃，在闔家歡樂的中秋或平時的家庭日，給家人帶來不一樣的舌尖上的美味。花饃饃，你值得吃一次。