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豆沙冰皮月餅的做法推薦

豆沙皮月餅,其實就是月餅的一種類型,而且餡料各不相同,所以很多人也比較鍾情豆沙皮月餅,那麼你有具體認識和瞭解過,如何自己動手去完成豆沙皮月餅嗎,下面就為大家詳細分析和介紹一下,這樣做出來的豆沙皮月餅,才是比較美味健康的。

材料

糯米粉:35克; 澱粉:20克;

牛奶: 185克; 糖粉: 50克; 豆沙: 適量;

沙拉油:20毫升;

1在盆裡倒入牛奶、糖粉、沙拉油攪拌均勻

2倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分攪拌均勻,成為稀麵糊

3攪拌好的稀麵糊靜置30分鐘,然後入蒸鍋,大火蒸15-20分鐘即可蒸熟

4蒸熟的麵糊,用筷子使勁的攪拌至順滑。然後等待其冷卻,就是冰皮了

5冷卻後(如果心急,可以不等到完全冷卻,不燙手即可。但完全冷卻更好操作),把冰皮分成40克一個,豆沙餡分成30克一個。在手上拍點糕粉防粘,然後將冰皮放在手心壓扁,放上一塊豆沙

6用冰皮把豆沙包起來,並慢慢往上推,直到把豆沙全部包裹住,收口

7在模具裡撒點糕粉,讓糕粉均勻粘在模具壁上,然後把多餘的糕粉倒出來。這樣可以方便脫模。然後把包好的冰皮面團放進模具

8用手掌壓實了

9把月餅模用力磕一下,再倒出來,冰皮月餅就做好了

10做好的月餅放進冰箱,冷藏一晚,就可以吃了

以上就是豆沙皮月餅的製作方法,不知道你都掌握了沒有呢,科學地瞭解這些美食的製作,自己無論什麼時候想吃的時候,都能夠吃得到,所以這樣的一個食物製作,當然有時間的話大家就應該多去學習和瞭解了。