綠豆沙粽子怎麼做
在以前，粽子是端午節的節日食品，是一個只有在端午節的時候才有的食物的了。但這個在古稱“角黍”的食物，現在不僅僅是一種為祭投江的屈原而發明的食物，而是一種在現代的生活中你如果要吃的食物，那麼就可以隨隨便便在家裡面DIY 的食物的了。綠豆沙粽子其實也是一樣。那麼到底綠豆沙粽子怎麼做？
一、5斤香糯米，用（不能過涼或過熱，水溫以手感有些熱但可以接受）溫水浸泡糯米2、3個小時（期間撓1至2次，以便米更好浸透），用個小簸箕或過濾籃濾幹水分。
二、2斤去皮綠豆，以同樣的溫水同樣的時間浸泡，濾幹水分。
端午節綠豆肉粽子的包法 三、2斤半肥瘦豬肉（單是瘦肉煮出的粽子口感不爽滑也不夠香），把肉切成寬2cm、厚1cm、長10-15cm條狀，接下來放入少許精鹽、味精（雞精）、料酒、薑片、生抽1小匙、（麻油）香油1小匙等調料並用筷拌勻待用。[1]
四、把粽子葉放水裡煮，水開10分鐘後即可取出冷水洗淨剪兩端多餘後濾幹。
五、把棉線剪若干條，每條長約20cm。腿上（膝蓋處）放一條毛巾以備弄濕衣物。
六、取兩張（均為反面）粽葉一頭一尾的反方向重疊（不完全），放入一小碗（125克）米，用食指在米中間輕輕劃一字，放入1、2匙綠豆，接著是放肉條，放同等綠豆於肉條上，再填123克米蓋住綠豆。
七、右手先把外端粽葉往裡折疊並向後折去，包好一端再以同樣手法完成另一端，綁粽子要先在中間綁一次後才從一端逐一綁向一端以防變形，繩子緊度不能過緊（煮爆）或過松（進水），以輕扯不移動即可。
八、綁好後逐一放到鍋裡，然後放入冷水滿過粽子1cm左右，點火……水開15分鐘後把鍋裡上下粽子兌換位置，再以慢火煮上1小時即可。
溫馨提醒：綠豆沙粽子其實是一個很好吃的食物的了。但是其實也是很好做的了。如果你喜歡吃綠豆沙粽子，而且有時間的時候，那麼其實你完完全全是可以在家裡面自己做一下綠豆沙粽子的，但是不要一次性吃太多的了。