綠豆糯米粽子怎麼做?
前一陣子,小編在逛超市的時候,看到有人在賣粽子,口水直流,就買了幾個,回去一煮,發現是綠豆糯米粽子,味道非常好吃,於是,小編作為一隻吃貨,就像學學怎麼做的,於是上網開始找攻略,攻略找到了,很簡單,第一次就成功了。給大家介紹一下小編的成功經驗吧。
菜譜簡介: 糯米不易消化,所以粽葉和馬連草就起到了助消化的作用。此食品不一定非得在節日是食用,平時也可以吃。此粽葉是青箬笠葉,就是小朋友學語文:青箬笠,綠蓑衣。就是這個材料。竹葉有很好的散節消淤的作用。同時青箬笠葉泡水,給哺乳期的媽媽,如果想停掉奶水。就用它泡水,代茶飲。相當有效, 當然不建議哺乳的媽媽們吃粽子,道理應該很清楚了。
材料:
糯米1000克 、無皮綠豆400克 、粽葉、馬連草適量。
做法:
1 把糯米和無皮綠豆分別放到盆裡,用涼水浸泡,大約6個小時即可。
2 粽葉和馬連草也放到水裡泡軟。
3 把2-3片粽葉底部窩出一個角,然後放糯米,再放綠豆,再放一層糯米最後把粽葉最上部橫著對過來,包住。
4 用馬連草把粽子捆紮。
5 用電壓力煲放水,沒過粽子,煮1個小時。
6 吃的時候去掉粽葉,用紅糖熬成糖漿,用粽子蘸著吃。
小訣竅:
無皮綠豆可以清除糯米的滋膩難消化。煮出來的粽子,無皮綠豆有板栗的味道。
尤其配著紅糖的糖漿吃,味道獨特,一年四季皆可食用。也可以把粽子皮去掉,用來和荷葉一起做荷葉滑雞飯,米清香而滑糯。
根據小編的經驗來看,這小小的綠豆糯米粽子裡,包含著的學問可是非常多,哺乳期的媽媽們可千萬不要吃哦,如果你們吃了,那小寶貝們就沒有吃得了。不過,除了哺乳期的媽媽們,大家都可以吃,味道特別好,希望大家喜歡。