韭菜豬血的做法是什麼？

大家肯定都很喜歡吃豬血吧，豬血是豬的血，經過一些特殊的工藝加工製作而成的一種食物，樣子就像是豆腐一樣一塊一塊的，但是味道非常的好吃，多吃一些豬血也是能夠補血的，豬血的製作方法有很多，除了可以做毛血旺，有些人還會用來和韭菜一起煮，做成韭菜炒豬血。

韭菜炒豬血的做法：韭菜預先切成段。蝦皮洗一下再擠幹水分。豬血切塊。熱油炒香蝦皮。下豬血翻炒。下韭菜翻炒，加鹽出鍋。將豬血在熱水中煮四五分鐘，不要蓋鍋蓋，讓雜味跑跑。

盛出後浸在涼水裡過涼後取出瀝水;韭菜切段，薑切末;鍋中放油，比平時炒菜的油多一點，油熱後放入薑末煸香，然後倒入豬血，注意別燙著，保持大火快速翻炒幾下，然後倒入韭菜，調入鹽，翻炒幾下後出鍋就可以了。

豬血(豬紅)：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。

平時多吃一些韭菜對身體也是很好的，因為韭菜有一種特別的馨香，其中還有一些成分，對男性朋友有很好的壯陽補腎的功效，但是如果是消化不太好的人，建議吃韭菜還是要注意量，因為這個不是特別容易消化，很有可能會消化不良。