義大利面的煮法是怎樣的

麵食向來都受到大家的喜愛和追捧，特別是美味的義大利面，越來越成為餐廳的主打菜系。可是餐廳的義大利面都價格昂貴有時還不是特別衛生，不放心食用，所以自己學會一手好的義大利面煮法技巧是十分必要的。下面就給大家具體介紹一下義大利面的煮法是怎樣的，給大家做參考。大家首先要準備好一些必要的原材料和烹飪作料和工具做好充分的準備工作。

義大利面根據口味不同分很多種，隨便你做哪種口味的，甚至買哪種口味的現成的醬料，煮義大利面的程式都幾乎沒有區別，都是煮好義大利面，放入鍋中，倒入醬料（不管你是事先做好的還是事先買好的現成的），炒兩下起鍋，完成。

所以我只說煮義大利面的步驟和一些小技巧，其它不同味道醬料怎麼做就不關我的事了。

水煮開，倒入一點橄欖油，撒一點鹽，放入義大利面，不要攪動，也不要刻意讓義大利面的全部都沁入沸水中，就讓它自然的立在鍋邊，面的一端煮軟了後自然就會全部落入沸水中。煮到什麼時候才算好呢？簡單，你看到煮軟了後挑一根出來放在空盤子中，把盤子倒過來，面不會掉下來就說明煮好了。這時只有7成熟左右，千萬不要煮到全熟，因為後續還會跟醬一起炒，還會繼續熟成。把面撈出來，過冷水（冷開水更好），這是為了增加面的彈性跟咬勁。等面冷卻後撈出，放入容器中，滴一些橄欖油攪拌一下，放在一邊待用，這是為了不讓面粘在一起。

然後就是各種口味醬料的事了。番茄醬口味、黑胡椒口味、蘑菇啥的各種口味都有，要是懶得做就買現成的，賣義大利面的地方都有。做醬料，或把買的現成的醬料炒一炒，炒香後倒入煮好的義大利面，再翻炒一會，就可以出鍋了。

義大利面算是比較簡單的一道食物了，我在寢室還會時不時的做一下跟女朋友一起吃。

義大利面的做法其實非常簡單，只要工具具備，原材料和輔助材料準備充分，大家在家就能吃到美味的義大利面了而且還健康實惠。平時和親戚朋友在一起也可以大顯身手，是聚會的好美食。大家按照上面的內容瞭解義大利面的煮法是怎樣的，多做做反復練習，就會了。