義大利面的做法大全家常有哪些

美食，無論何時何地總是對人有著很濃厚的吸引力。總會讓我們忍不住心中小小的驚奇而去花錢品嘗和動手實踐，總是讓我們內心特別激動，滿心歡喜。一道好的美食會使我們垂涎欲滴，怎麼吃都吃不夠。義大利面就是其中一種，想起它就感覺要流口水了。那麼義大利面的做法大全家常有哪些？

食材 義大利面 100g 豬肉絲 50g 青、紅椒 各半個 生抽 適量 鹽 適量 嫩肉粉 適量 黑胡椒粉適量 橄欖油 適量

步驟/方法

1鍋內倒入適量的水，水沸後下入義大利面，煮面的時間依不同品牌的面也會有不同，大約在8—15分鐘，一般義大利面的外包裝上都寫有煮面時間，我買的這種寫的是8分鐘，但我每次煮了10分鐘左右，煮至麵條基本沒有硬芯即可。

2趁煮面的空檔，在肉絲中加入適量的嫩肉粉、黑胡椒粉、鹽、生抽和一點點橄欖油拌勻，醃製備用。青、紅椒切絲備用。

3義大利面煮好後倒入漏網，並迅速過涼水，以防溫度過高麵條會過軟。

4取炒鍋，燒熱，放入切好絲的青、紅椒，加入少許的鹽（這一個步驟是不加油的哦~），將青、紅椒炒出些水分變得有些軟的時候盛出來備用。

5鍋內放適量橄欖油，油燒到溫熱的時候便放入肉絲，待油溫上來，肉開始變色時，放入意面和青紅椒，依各人口味決定是否加鹽（因為醃制肉絲和炒青紅椒時已經放了一些鹽），最後加入黑胡椒粉，翻炒均勻即可出鍋。

6最後的步驟大家一定學都不用學啦——開吃！！

注意事項

黑胡椒最好能買到粗粒的那種黑胡椒，如果沒有用一般市售的那種也可以，用量的話依個人愛好咯~~

其實意面和牛肉搭配是最好的，但新鮮的整塊牛肉買回來切絲、醃制直接炒總覺得口感發硬、咬不動，所以，如果你想做“黑椒牛柳義大利面”，那就從超市買那種已經醃制好的牛肉絲。

為什麼肉絲要在溫油時就下鍋呢？這是我的一個小竅門兒。不常下廚的新手們，對於火候的控制是不怎麼及格的，若是油溫過高，首先肉容易成團，不易炒散，其次，當你手忙腳亂放進其他原材料並炒好出鍋時，你的肉肉已經炒的很老啦！

義大利面各大型超市都有的賣，再不行的話就網購，但一定不能圖便宜，因為義大利面的好壞最直接的決定了最後成品的口感，優質的意面和劣質的意面差別是很大滴~~優質意面明顯很有嚼勁。

看了上述對於義大利面的做法大全家常有哪些的介紹後，我想大家應該已經有所瞭解了吧。義大利面的做法有多種，家常的就是最簡單的，相信大家很快就能學的會的。我們應該多多留意身邊的菜肴，因為好的廚師就在民間，說不定就被你碰上了呢。