酸菜魔芋的做法有什麼

大家知道如何做酸菜魔芋嗎，很多人估計不知道如何做，但是告訴大家酸菜魔芋是一種比較好吃的食物，我們要學習一下酸菜魔芋的做法，魔芋的營養價值很高，含有很多種微量元素，多吃酸菜魔芋是有好處的，可以起到降血糖，降血壓的作用。讓我們一起來看看吧。

魔芋是目前發現的唯一能大量提供葡甘露聚糖的經濟作物，主要成分是葡甘露聚糖。它不僅含有人體所需的10多種氨基酸和多種微量元素，更具有低蛋白質、低脂肪高纖維、吸水性強、膨脹率高等特性，具有降血脂、降血糖、降血壓、減肥、美容、保健、通便、防癌等多種藥用功效，經常食用對身體大有好處。魔芋是一種根莖植物，傳統的吃法是做成魔芋豆腐，作為家庭常規菜肴食用。經過十多年的研究，目前已將魔芋製成魔芋精粉，製成的食品也已有幾百種。研究證明，魔芋含有葡苷聚糖，是一種高分子化合物，具有很強的吸水性，吸水後體積可膨脹80~100倍，食後不易被消化吸收，並能吸附膽固醇和膽汁酸，對降低血壓減少心血管病發作有一定效用。同時還含有可溶性膳食纖維，這種纖維對抑制餐後血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其製品都是糖尿病患者的理想降糖食品，食用後可減輕胰島負擔。

1、所需用到的主料。 2、酸菜洗淨切細，芹菜、蔥白、生薑切絲，蔥切花，小米椒切圈。 3、魔芋洗淨，切片後用開水焯兩分鐘取出。 4、鍋內放油燒熱，下入花椒炒香，再加入小米椒及薑絲、蔥白小火炒出香味(不喜歡太麻的要取出花椒)。 5、加入郫縣豆瓣醬，提入半勺白糖炒香。 6、注入開水，大火燒開，小火熬煮10分鐘。7、加入魔芋，鹽翻炒均勻大火煮2分鐘。 8、下入酸菜及芹菜絲煮開，小火再燜煮10分鐘。 9、撒入香蔥及雞精提提香。 10、裝盤後淋入芝麻辣椒油即可。

總之，上面就是為大家介紹了酸菜魔芋的做法有哪些，相信大家現在應該很清楚了，同樣提醒大家魔芋這種食物可以經常食用，經常食用對我們的身體是有一定的好處的，而且魔芋裡面含有很多種營養元素，能夠幫助大家增強體質。