鴨子燒魔芋的做法健康嗎

鴨子燒魔芋的做法是比較健康的，並沒有什麼不好。鴨肉大家都知道，是比較滋補的，也不會上火，還可以調養身體。魔芋的口感比較好，很多人以為魔芋不健康，畢竟不知道是什麼做的。其實魔芋並沒有想像中那麼不好，相反，魔芋的好處還是很多的。下面，就來向大家介紹一下魔芋。

營養價值

魔芋含澱粉35%，蛋白質3%，以及多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質元素，還含有人類所需要的魔芋多糖，即葡甘露聚糖高達30%。魔芋屬的一些種類塊莖富含魔芋多糖，尤其是白魔芋、花魔芋品種含量高達50—65%。

作用

魔芋的營養保健作用就是發揮膳食纖維對營養不平衡的調節作用，如防治便秘、降血脂、降血糖、減肥健美等。另外，它還可用於製作隱形眼鏡和醫療光學製品；在護眼液中加魔芋葡甘聚糖，能夠防止眼睛和隱形鏡片的乾燥。魔芋葡甘聚糖凝膠消毒後可用於止血和促進傷口癒合；還可將其製成降血脂、降血糖、減肥、通便等藥物。

要注意的是，魔芋本身是含有一些毒素的，如果沒有經過長時間的烹飪是不能食用的。但是經過高溫煮熟之後，魔芋就沒有含毒了。如果是腸胃不好，經常消化不良的朋友，那就要少吃魔芋了，不好消化。還有就是感冒的朋友最好不好吃魔芋，因為魔芋偏寒。