營養飲食

綠豆餅的營養價值有哪些

在日常生活中,綠豆具有很高的營養價值。綠豆餅更是人們最喜歡的休閒食品,是民間重要的消夏食品,可以說渾身是寶。因此,它不但具有良好的食用價值,還具有非常好的藥用價值,有“濟世之食穀”之說。綠豆餅的營養價值有哪些?相信大家都想知道,那就看看下面的知識吧。

1、綠豆餅中所含蛋白質,磷脂均有興奮神經、增進食欲的功能,為機體許多重要臟器增加營養所必需;

2、綠豆餅中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效,從而可以防治冠心病、心絞痛;

3、綠豆餅中含有一種球蛋白和多糖,能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸,加速膽汁中膽鹽分泌並降低小腸對膽固醇的吸收;

4、據臨床實驗報導,綠豆餅的有效成分具有抗過敏作用,可治療蕁麻疹等疾病;

5、綠豆餅對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清熱解毒;

6、綠豆餅含豐富胰蛋白酶抑制劑,可以保護肝臟,減少蛋白分解,從而保護腎臟。

根據以上的介紹,大家對綠豆餅的營養價值有了一定的瞭解,我也是剛知道原來它的營養價值有這麼多。真是大家生活中的好食物。在日常的生活中也可以放心食用,多吃一點,補充蛋白質和其他營養。但有些人不宜食用太多哦。