油淋蠶豆的做法有哪些

蠶豆在我們南方是一種比較常見的種植物種，在每年的秋末冬初的時候，人們就會把上一年預留下的蠶豆種種下，等到春節期間就可以收穫了。蠶豆在小的時候使我們非常喜歡的零食，大人們可以用蠶豆做出許多好吃的東西。其實蠶豆除了可以做零食外，還可以當作菜肴，那滋味也是非常的棒哦。蠶豆營養高，做法也是有許多種，下面我們就來說說家常油淋蠶豆的做法是怎麼樣的？

做法一：

食材用料：蠶豆400克、香蔥適量、花椒適量、桂皮適量、薑末適量、蒜適量

做法：

1、蠶豆洗淨備用；

2、熱油爆香輔料下蠶豆翻炒；

3、蠶豆熟後調味；

4、油淋蠶豆的做法圖解44.起鍋放蔥花花椒，另起鍋把油燒熱淋上即可。

做法二：

原料：新蠶豆一碗；

配料：小蘇打一小勺、幹紅辣椒幾隻、新鮮朝天椒20枚、花椒數十粒；味精少許、鹽少許。

做法：

1、蠶豆加小蘇打，加足夠的水，要淹沒蠶豆，微波爐轉6分鐘；

2、微波好的蠶豆過涼水後，瀝幹水分，拌上鹽和味精入味；

3、新鮮朝天椒切小粒撒上鹽備用；

4、起油鍋，溫油下朝天椒，炸出香味後下花椒和幹紅辣椒，看幹紅椒變色後起鍋，將熱油澆到蠶豆上悶幾分鐘，讓油的溫度把蠶豆悶熟透就可以啦。

以上就是家常的油淋蠶豆的做法了。因為每個人對於廚藝理解的不一樣，所以每一道菜都有著不同的做法。蠶豆的營養價值高，專家認為，長時間的腦力工作者或者學生都非常適合食用蠶豆，但是對於蠶豆有過敏狀況，或者是消化不良、慢性腸炎的人就不適合吃蠶豆了，蠶豆雖然好，但是一定要根據自己的具體情況哦。