好吃的豇豆有哪些各種各樣的做法呢?
豇豆又叫菜豆角,超市里經常有的青菜,豇豆裡面含有多種維生素,豐富的蛋白質,能補充人體的所缺少的營養。所以豇豆深受人們的喜愛,像平時有心腦血管病的朋友可以多吃些豇豆,益於身體恢復,身邊有很多朋友經常會問豇豆怎麼做好吃,那小編就總結幾種好吃的豇豆有哪些各種各樣的做法?和大家一起分享。
一 肉末豇豆
主料:豬肉100克 豇豆300克
調料:沙拉油適量 食鹽少許 醬油1大勺 薑1小塊 蒜4瓣 料酒1大勺 老抽1/4小勺
朝天椒1個 豆豉1大勺 白糖1小勺
做法
1.豬肉切成小丁丁備用,帶點肥的會比較香
2.豇豆洗淨瀝幹用手掰成寸段,薑、蒜切成碎末,朝天椒切成小圈,豆豉用水或料酒浸泡一下
瀝幹備用
3.熱鍋加一勺油爆香薑末,放入肉末翻炒到變色後,烹入料酒,再放入醬油、糖和鹽調味,炒熟
後盛出
4.另起一鍋放少許油,把豇豆放入,用中小火慢慢煸炒至豇豆熟軟
5.鍋的中央留空,把豆豉、蒜末、朝天椒放入炒出香味
6.再把肉末倒入繼續翻炒均勻
7 最後嘗下味道,加適量鹽調味即可
烹飪技巧
1、煸炒豇豆的時候要有點耐心,確保豇豆完全熟透。或者像飯店做幹煸四季豆那樣把豇豆炸熟也可以,那樣比較快,只是要多用點油。
2、因為豆豉和炒肉末都有鹹度,所以最後鹽的用量要酌情添加。
二 豇豆紅燒肉
食材用料:五花肉 幹豇豆 冰糖 老抽 幹辣椒 薑片 蒜瓣 八角 鹽
做法:
1.先把五花肉切成小塊,在開水中焯一下,去血水
2.鍋裡放少許油,放入一小塊冰糖,慢慢炒化,這回稍微出現點金黃色,我就把肉倒進去翻炒了,
大不了再放老抽調色,也比糖燒苦了強
3.然後就加沒過肉的水、幹辣椒、薑片、蒜瓣、八角一起煮,大火燒開後,小火燒一個小時左右
4.提前一個晚上將幹豇豆泡發,然後切成小段,放在鍋底
5.把大鍋裡的肉和湯汁全部倒進小鍋裡,繼續在火上小火煮半個小時
6.最後放點大蔥,收幹水分,根據自己的口味加點鹽,就可以起鍋了
豇豆比起豆角還是容易熟的,小編總結的好吃的豇豆有哪些各種各樣的做法?這篇文章對朋友們是有幫助的。希望朋友們關注,豇豆還有很多優勢呢,這裡就不一一說了,女性朋友婦科白帶比較多的,可以多吃豇豆,有一定功效哦。