幹煸長豇豆的做法有哪些

隨著現在快節奏生活的發展，人們對於物質方面的要求也越來越高，尤其是在飲食這一方面。而現在許多人仍然還喜歡吃幹煸長豇豆，其內不僅含有人類身體裡面需要的物質元素，而且非常可口。所以還受著廣大人民群眾的喜愛。但是很多人不知道如何做它。那麼，今天小編就為大家介紹一下幹煸長豇豆的做法。

幹煸又稱煸炒或幹炒，是一種較短時間加熱成菜的方法，也是我們最常用的一種製作方法。

原料經刀工處理後，投入小油量的鍋中，中火熱油不斷翻炒，加上調味料和輔料之後繼續煸炒，至原料幹香滋潤而成菜的烹調方法，是不是垂涎三尺了？

幹煸的長豆角比較香，一般喜歡喝酒的爸爸們，男盆友們喜歡就著啤酒吃，一口菜一口酒的，風味獨特呢。所以，幹煸長豆角的做法，學起！

做法一:

1、鍋中倒油，下入蔥薑蒜爆香；

2、放入肉餡翻炒至變色；

3、把肉餡盛出備用；

4、洗乾淨鍋，倒入油，下入蔥薑蒜爆香，放入長豆角；

5、加入適量鹽煸炒至長豆角表皮變皺；

6、加入適量開水，蓋上鍋蓋燉煮湯汁收幹；

7、把肉餡倒入，翻炒一會；

8、關火，加入適量雞精；

9、攪拌均勻，倒出盤子即可

做法二:

另外一種方法，一般酒店都是這樣做的。

1.將豆角理好過後，直接放油鍋炸，油能淹沒菜就可以了，油溫要達到五成以上。

2.一定要炸熟，不過不會中毒，中毒的是四季豆，雖然不會中毒，但還是要炸熟的，不然會拉肚子的。

3.炸好過後，用漏勺濾起來，然後放少許油，放一點肉末煸炒，炒香過後依次放入芽菜薑末，蒜末幹辣椒，幹花椒。

4.炒香後，放入豆角翻炒，在放鹽、味精白糖，鹽稍微多放點，因為是幹的不怎麼入味，比平時多放點就可以了。

5.炒幾下，放香油，花椒油，炒勻後，一盤幹煸豆角就做好了，其他幹煸系列菜都可以這樣做。

以上就是小編為大家整理的兩種幹煸長豇豆的做法，不知道對您有沒有起到什麼實質性的幫助呢？當然了，有很多大廚們燒制幹煸長豇豆自有他們自己的一套程式。具體情況具體對待，可能的話您也可以自己按照家人喜好的口味來做幹煸長豇豆。小編這裡只是提供一些參考作用哦。