炒絲瓜可以放醬油嗎

絲瓜已經是我們大家非常熟悉的一種蔬菜了，絲瓜的做法也是多種多樣，可以根據我們不同的口味和愛好來進行搭配烹製，紗絲瓜是我們比較常吃的一種方式 ，可以清炒、也可以跟其他蔬菜或者內類、蛋類一塊炒，一般我們建議清炒絲瓜，或者與蛋類混炒的時候不要放醬油，如果與肉類同炒的話可以放點醬油。

絲瓜果實含三萜皂甙成分：絲瓜甙（lycyoside）A、F、J、K、L、M，（3-o-β-D-hlucopyranosyl hederagenin），3-O-β-D-吡喃葡萄糖基齊墩果酸（3-O-β-D-glucopyranosyloleanolic acid），還含丙二酸（malonic acid）、枸櫞酸（citric acid）等脂肪酸，瓜氨酸（citrulline）等。此外，在絲組織培養液中還提取取一種具抗過敏活性物質瀉根醇酸（bryonolicacid）。

絲瓜中含有豐富營養成分，所含的干擾素誘生劑，能刺激人體產生干擾素，達到抗病毒、防癌的目的。絲瓜性寒涼味甘甜，有消暑利腸、去風化痰、涼血解毒、通經活絡、行氣化瘀等作用，還可治療大小便帶血，幫助產婦下乳，但多食也會引起滑腸腹瀉，久病體虛弱、脾胃虛弱、消化不良的人還是少吃為宜。

中醫認為，絲瓜性涼、味甘，具有清熱、解毒、涼血止血、通經絡、行血脈、美容、抗癌等功效，並可治療諸如痰喘咳嗽、乳汁不通、熱病煩渴、筋骨酸痛、便血等病症。 清熱化痰；涼血解毒。主熱病身熱煩渴；痰喘咳嗽；腸風下血，痔瘡出血；血淋；崩漏；癰疽瘡瘍；無名腫毒；水腫。

絲瓜的另一種功效就是可以美白、去皺紋，我們愛美好的女士可以經常食用一些，不僅可以美白皮膚，同時可還有調解月經不調的功效。絲瓜子屬寒性，我可以起到解毒、驅蟲的效果，所在食用的時候不要把絲瓜子扔掉。