醬油吃多了會怎麼樣呢

相信針對很多北方的朋友來說，他們在飲食中都非常喜歡吃一些麵條。可是單單只有麵條好吃還不夠，還必須要麵條的佐料搭配的好才會讓味道鮮得更加美好。可佐料中總會少不了醬油的存在，我們可以發現醬油也已經廣泛運用到了咱們的飲食生活中了。因此醬油吃多了會怎麼樣呢?接下來的時間請朋友們和我一起去看看。

亞洲國家婦女的乳腺癌發病率較低，而這類惡性腫瘤在美國則多見。專家分析，可能與亞洲婦女食用醬油量較歐美國家婦女出30-50倍，吸取了較多的黃酮有關。惡性腫瘤的生長須要依靠新血管輸送養分，異黃酮能防止新的血管天生，從而使癌腫的生長受阻。

美國研究職員所作的研究指出，醬油的主要原料大豆中含有植物雌激素，植物雌激素能夠有效地抑制人體內雌激素的產生，而一旦人體的雌激素水準過高就會引起乳腺癌的發生。研究還發現，大豆中含有豐富的卵磷脂，卵磷脂具有進步人體代謝能力和免疫能力等作用，關於防治癌症，特別是對防治乳腺癌有一定作用。另外，醬油中所含的異黃酮可降低人體10%膽固醇，減少患心血管疾病的危急，還可以減緩甚至制止腫瘤的生長。

新加坡科研職員發現，醬油中能產生一種自然的抗氧化成分，有助於減少自由基對人體的損害，其功能比常見的維生素C和E等抗氧化劑大十幾倍。自由基是導致細胞變異的代謝產物。根據研究結果表示，一品脫醬油所達到的抑制自由基的效果，與一杯紅葡萄酒相當。特別令人驚訝的是，醬油能不斷地消滅自由基，不像維生素C和E在消滅一定份量的自由基後就停滯了。

醬油不但不是致癌物，而且還有抗癌作用。當然，科學家研究都是以釀造醬油作為研究物件的。釀造的醬油不但營養豐富而且具備防癌抗癌的效果。一些私人勾兌的劣等醬油是千萬不能吃的。

醬油的禁忌人群：

醬油裡並不含什麼玄色素或增進人體玄色素生長的成分，而且它是經過消化道的，不是直截作用在皮膚上的，所以當然不會變黑。吃白糖不會變白，那食用醬油當然也不會變黑。但是有報導說醬油可以使疤痕變深所以有疤痕的人最好不要多吃

服用治療心血管疾病、胃腸道疾病以及抗結核藥品的患者不宜多吃醬油。

以上幾段文字內容就為我們很好地解答了醬油吃多了會怎麼樣的疑問，在此我衷心希望廣大朋友們能夠認真閱讀上面的內容，這樣心中對此疑問才會有更明確的答案。當然我想提醒大家的是，醬油如果放入的過量，那麼口感就會感覺非常的鹹，而經常吃鹹了就會對我們的腸胃造成不利的影響。