營養飲食

松仁雞米花怎麼做呢?

雞肉是我們非常熟悉的一種食材,新鮮的雞肉不僅僅口感鮮嫩,並且還能夠有很好的滋補作用,經常吃一些雞肉,能夠幫助我們增強身體的免疫能力,在炒雞米的時候裡面放上一些松仁,會使得口感更加的獨特。其實雞米花自己在家裡面也是完全可以做的,只要是掌握好用料以及製作的步驟,味道一樣會很好的。

用料:新鮮的肌肉塊100g,紅菜椒1/2個,香蔥粒1茶匙(5g),鹽1茶匙(5g),白砂糖1/2茶匙(3g),油1湯匙(15ml),玉米適量。

松仁雞米花做法:

1、紅菜椒去籽洗淨,切成1cm大小的菱形片。雞肉清洗乾淨以後,切成小丁備用

2、大火將平底煎鍋燒熱,撒入生松子仁,調小火幹焙。要用鍋鏟翻炒或經常晃動煎鍋,使松仁滾動,顏色均勻。當焙至松仁全部為金黃色時,盛出攤在大盤中晾涼。

3、大火燒沸煮鍋中的水,將雞肉放入,將水再次燒開。調中火煮5分鐘,然後取出瀝幹水分待用。

4、大火燒熱炒鍋,倒入油,待油溫升至六成熱時(油面上方有輕微煙氣),先把香蔥粒放入煸炒片刻,隨後再放入玉米粒和紅菜椒片,調入鹽和白砂糖翻炒片刻。

5、沿鍋邊加入約1湯匙(15ml)量的清水,以免菜太幹,蓋上鍋蓋悶3分鐘。

6、打開鍋蓋,加入烤好攤涼的松仁,大火翻炒均勻即可。

小貼士:

1、玉米棒可以選擇甜玉米棒、糯玉米棒或普通的玉米棒,各有不同的風味。

2、也可以用速凍的甜玉米粒代替玉米棒,但是需要在室溫下自然解凍後沸水中煮8分鐘至八成熟後再製作,其它步驟不變。風味略受影響,但是會更快捷。

3、玉米中含有豐富的礦物質、蛋白質和脂肪,中醫認為其味甘、性平,可調開胃口、益肺寧心,有健胃利尿之功用。

每天適當的吃一些粗糧,他能夠給人體提供大量的礦物質,蛋白質等,同時還會酒很好的開胃幫助消化的作用,尤其是對於經常出現便秘的朋友,平時適當的吃一些粗糧製品,比如玉米會有非常好的緩解作用,同時這裡還會有很好的利尿的功效。