蛋白粉的營養價值有哪些

一般來說蛋白粉都是提純的大豆蛋白，有一部分蛋白粉是乳清蛋白。有的人身體需要補充蛋白質，所以就會吃蛋白粉，比如說嬰兒或者運動人群，亦或者是老年人就需要適當的補充蛋白粉，還有一些病人手術之前或者手術之後，都需要進行蛋白粉的補充。減肥人士，為了給身體提供必要的蛋白質，也可以補充蛋白粉。下面就來看一下蛋白粉的具體作用。

為什麼健身要補充蛋白粉？因為運動時要消耗大量能量，也使蛋白質分解代謝加劇，甚至可出現蛋白質的負平衡，因此應當增加蛋白質的攝入，特別是應增加優質蛋白的攝入，保證機體新陳代謝的需要，從而促進肌肉的合成。肌肉=能量+蛋白質+促合成營養素。從前面的公式可以看出蛋白質是肌肉合成的過程中非常重要的物質。蛋白質是一個統稱，主要包括20種氨基酸，不同的氨基酸組合成為身體的需要的不同物質，比如肌紅蛋白，血紅蛋白，球蛋白等等。

適量增加蛋白的攝入，對補充運動時蛋白質的損耗，增加肌肉力量，促進血紅蛋白的合成，消除疲勞等都具有重要作用。由於乳清蛋白富含支鏈氨基酸，能促進肌肉蛋白的合成，更加適合運動健身人士的需要。如果健身的目的是為了增重增肌，適當地補充蛋白粉是一個不錯的選擇

應該注意的是，如果我們的身體並不缺乏蛋白質，那麼補充蛋白粉反而會導致蛋白質攝入過量，這樣不僅僅是浪費了蛋白粉，而且對身體健康還會造成一定的危害。另外就是，如果患有肝臟疾病，或者是新生兒，亦或者是患有痛風疾病，服用蛋白粉必須慎之又慎。