包菜炒番茄怎麼做？

我們知道，每種食物都具有及其豐富的口感和極佳的口味，隨著做法和吃法的不同、食材不一樣的搭配和組合，輔料的輕重，更能激發出食物的不同風味。比如下面小編想要向大家介紹的，就是一種食材簡單，做法容易，可又營養豐富並且十分美味的食物，包菜炒番茄。讓我們一起來看看。

番茄炒包菜是一道菜肴，主要食材是番茄和包菜。需要用到的食材有：番茄(2只)、包菜(1/4 只)、蒜末(1湯匙) 調料：油(3湯匙)、鹽(1湯匙)、海天海鮮醬油(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、香油(1/3湯匙)，製作方法1、番茄洗淨切半，切去蒂部，然後切成塊狀是2、洗淨包菜，切開去掉菜芯，將其切成條狀。3、燒開鍋內的水，加入1湯匙鹽，放入包菜焯30秒，撈起過冷河，瀝幹水備用。

4、燒開3湯匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄塊，開大火快炒至變軟出汁。5、倒入包菜絲拌炒均勻，加入1/4湯匙鹽、1湯匙海天海鮮醬油和1/2湯匙雞粉調味。6、淋入1/3湯匙香油，將鍋內食材快速兜勻，即可裝盤。

需要注意的是1、包菜要飛一下水，焯至半熟，斷其生味，再過一下冷河，以保持包菜爽脆的口感； 2、番茄要以旺火快炒一下，炒至變軟出汁，再倒入包菜同炒，此法可使番茄的滋味更濃，味道更佳。3、飛過水的包菜下鍋後，不可久炒，否則會失去清甜脆嫩的口感。4、炒菜的過程中，切記不可加水，因為番茄炒熟後會滲出湯汁，加水拌炒的話，成菜的水分過多，還會沖淡味道。

這道菜的做法是不是非常簡單呢？小編要提醒大家的是，食物搭配固然能激發出食物的風味，食物相克也需要十分注意，比如番茄不宜和青瓜海鮮同吃。飲食方面需要小心和注意，否則容易引發人體不適，嚴重的還會危及生命。