包菜炒香腸怎麼做？

包菜又叫捲心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等，原來包菜有那麼多名字啊，小編一直以為就叫捲心菜呢。包菜富含維生素C，在世界衛生組織推薦的最佳食物中排名第三。香腸是一種利用十分古老老舊的食物生產和肉食保存技術的食物，先將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。今天小編和大家說一下包菜超香腸的做法。

食材原料：包菜500克，辣味香腸3根（約莫著有129克），紅辣椒1根，花椒10粒左右，薑適量

步驟：1將包菜洗淨，用手撕成小塊（刀切當然可以，不過我還是喜歡手撕的隨意性，及那種將脈絡撕裂的刺激感！樓主很bt...）

2香腸切片，紅椒切菱形（先將紅椒側邊來上一刀解剖之，然後鋪平在案板上兩個垂直方向切，就能切成菱形了）。

3熱鍋涼油，倒入花椒，慢慢熗鍋，待花椒變深色，下薑絲煸炒。

4將包菜倒入鍋中，不用急著翻炒，慢慢翻動，使之均勻沾上油。

5炒包菜的時候鍋裡會發出“劈裡啪啦”很大的聲響，待聲響漸小，再倒入香腸翻炒。

6香腸的肥肉部分變成透明色時，加入小一勺糖，適量的生抽、鹽。

7倒入紅椒，再翻炒幾下就可以出鍋。

END注意事項【囉嗦幾句】

1、包菜會出水，所以整個過程要快。

2、記得要加糖，可別小看這勺糖啊，有了它口感既柔和又鮮美。

3、香腸本身有鹹味，所以放鹽要稍減量，另外，晚些放鹽也是避免出水的方法之一。

根據上面的方法，相信大家都已經知道做法了吧，那還等什麼，今天就行動起來吧，這是一道既美味做法又簡單的家常菜，而且營養非常的豐富，製作起來也是非常的簡單。