熗拌黃豆芽怎麼做呢？

黃豆一直深受人們的喜愛，不但營養豐富，關鍵是還有很多功效，平時多吃一些黃豆，可以很好的起到防止血管硬化，提高人體的免疫能力，還有通便的功效，所以大多數人都喜歡吃黃豆，尤其是一些黃豆芽，黃豆芽的製作方法有很多種，下面也就讓小編給大家介紹一下熗拌黃豆芽的製作方法吧！

健康功效：

黃豆芽：清熱利濕、潤膚、富含胡蘿蔔素。

胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳。

香菜：健胃、透疹、增強免疫力。

食材

原料：黃豆芽250克，胡蘿蔔1根，香菜2根，黃瓜1根。

調料：花椒10粒鹽1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）香油少許。

步驟

做法：

1）黃豆芽洗淨，將黃瓜、胡蘿蔔去皮切成絲。香菜洗淨切成3釐米長的段。

2）鍋中倒入水燒開後放入黃豆芽焯燙1分鐘，撈出放在漏網上。放入胡蘿蔔絲焯燙20秒鐘撈出放在黃豆芽上瀝幹水分。

3）將黃瓜、黃豆芽，胡蘿蔔絲和香菜倒入大碗中，調入鹽，味精，香油拌勻。用勺子燒熱花椒油潑在上面，再攪拌均勻即可。

菜譜小貼士：

1,這個菜如果再放上一些黃瓜絲會更好吃，如果喜歡吃綠豆芽，做法是一樣的哈。

2,用勺子燒花椒油可以避免浪費，但在燒的時候一定注意安全，千萬不要開大火，用燃氣灶最小最小一檔的火力就足夠了。燒到花椒開始變色，就關火潑在菜上，否則花椒燒糊了，其實麻味就不足夠了。

熗拌黃豆芽其實非常簡單，需要注意的是，在用開水燙黃豆芽的時候一定要焯熟，焯好後最好過一下涼水，這樣吃起來黃豆芽比較脆。在製作調料的時候，不要將調料直接倒在黃豆芽上，最好將調料放在一個小碗裡，調好以後，等上桌的時候再倒入黃豆芽裡，攪拌均勻。