一般黃豆芽沒炒熟有毒嗎

黃豆芽是我們平時吃的一種食物，不但香脆，而且還特別的有營養，在生活當中也有好多朋友愛吃黃豆芽，特別是對女性來說，黃豆芽還有美容的效果，常吃不但讓頭髮可以更加的烏黑，而且還對女性的斑類有治療的作用，那麼黃豆芽沒炒熟有毒嗎？通過下面的介紹我們來進行一下瞭解。

營養價值

黃豆芽營養豐富，含蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營養成分。

黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。春天是維生素B2缺乏症的多發季節，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。另外因為黃豆芽含維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營養毛髮，使頭髮保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長發育、預防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發芽過程中，黃豆中使人脹氣的物質被分解。有些營養素也更容易被人體吸收了。

豆芽味道鮮美，營養豐富，而且含的熱量很少，是減肥的佳品。但要注意的是，吃豆芽時一定要炒熟。否則，吃了未炒熟的豆芽就會出現噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適症狀。

通過上述的介紹，我們知道了黃豆芽在吃的時候必須炒熟了吃，如果炒不熟吃的話對身體是不好的，會出現中毒等情況，另外黃豆芽在吃的時候方法也很多，我們可以炒著吃，也可以用水焯熟了後涼拌著吃，對身體是特別有營養的。