養生食譜：涼拌金針菇的做法

導讀：金針菇作為菌類食物被很多人喜愛，其營養價值也是十分庫管的，金針菇具有預防以及治療肝臟疾病的功效，還對高血壓和肥胖者有很好的調節作用。金針菇是一種高鉀低鈉的食品，鉀是幫助人體排出垃圾以及具有利尿作用的元素。四季養生網為大家帶來一個金針菇的吃法，味道鮮美爽口的香辣金針菇。

食材：金針菇，蔥，香菜，花椒，辣椒油，鹽，白糖，雞精

做法：

蔥香菜洗乾淨備用，金針菇除去根部洗淨待用。

鍋中燒開水，將金針菇放進去熱水焯大約30秒左右即可，撈出過冷水，瀝幹水分待用

準備一個大碗放入一小勺鹽，白糖，雞精以及花椒辣椒等配料放入金針菇拌勻即可，口味可根據個人喜好調節。

Tips：

1.金針菇焯水時間不能太長會導致金針菇太爛沒有嚼勁。另外水要瀝幹否則影響金針菇入味兒。

2.花椒油的調配：將花椒放入食用油裡炸出香味兒撈出花椒即是花椒油。

金針菇的營養價值

金針菇中含有大量的鋅元素，對於補腦有很好的作用，尤其是促進兒童的之力發育和健腦作用。另外金針菇還能有效的增強人的身體機能的活性，説明加速新陳代謝，並且能促進營養成分的吸收和利用。