辣椒豆醬的做法要怎麼做？

辣椒豆醬是一種味道特別好吃的調味醬，我們在平時吃飯的時候，可以放入少量的辣椒豆醬，可以幫助增加食欲，對於開胃有著極好的調節，但是我們現在在市面上所能買到的辣椒豆醬都含有一定不健康的因素，可能是過多的油脂，所以我們自己在家裡進行製作是最好的，我們該怎麼做呢？以下就是辣椒豆醬的做法。

1.紅辣椒洗淨控幹水分.

2.用刀把辣椒切碎。

3.幹黃豆用水泡軟。

4.放入鍋中煮熟。

5.花生米放入微波爐內高火打3分鐘。

6.稍涼後去皮，剁碎。

7.豬肉切成小粒。

8.蔥姜分別切成末。

9.熱鍋下油，先放入一半的蔥薑末熗鍋。

10.放入豬肉炒香。

11.再放入切好的辣椒粒。

12.小火翻炒2分鐘。

13.再放入豆瓣醬。

14.小火翻炒2分鐘。

15.再放入黃豆和花生米。

16.小火翻炒1分鐘。

17.最後加入白砂糖翻炒均勻。

18.蓋蓋小火燜5分鐘關火即可。

19.成入容器中放涼。

小貼士

1，辣椒的量比較大，切的時候要小心，最好帶上手套切。

2，辣椒醬中的配料克依照個人喜好添加。

3，炒辣醬時用小火，以免糊鍋。

辣椒醬的功效與作用

1.解熱鎮痛,辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用;

2.預防癌變,辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率;

3.增加食欲,幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化;

4.降脂減肥,辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。

辣椒的營養比較豐富，尤其是維生素C的含量很高，在蔬菜中名稱前茅，100克辣椒中就含維生素cl05毫克。

辣椒還有重要的藥用價值。吃飯不香，飯量減少時，在菜裡放上一些辣椒，就能改善食欲，增加飯量。單獨用少許辣椒煎湯內服，可治因受寒引起的胃口不好、腹脹腹痛。用辣椒和生薑熬湯喝，又能治療風寒感冒;對於兼有消化不良的病人，尤為適宜。

最後，小編再告訴大家，辣椒豆醬為什麼可以幫助開胃，同時還有一定的幫助消化的能力，因為在辣椒中含有豐富的辣椒素，可以對於口腔唾液的分泌和腸胃中腸胃的分泌產生一定的刺激，因此幫助改善食欲。