黑枸杞的真假辨認方法

由於黑枸杞比較稀少而且非常昂貴，很多不良商家會銷售一些假的黑枸杞，但是有的人卻不知道怎麼分辨黑枸杞的真假，如果想要知道分辨黑枸杞的真假方法的話，你可以有多種管道去進行瞭解，並不一定要嚴格按照某種方法進行，接下來讓我們一起來瞭解一下黑枸杞的真假分辨方法吧。

黑枸杞的功效與作用:1.增強免疫力、延緩衰老 2.補腎益精、 3.生津止渴、改善迴圈 4.補血安神、改善睡眠 5.潤肺止咳、減緩衰老等。野生黑枸杞被譽為“口服的皮膚化妝品”，據有關資料，黑枸杞是當今含花青素最高的食物。

有些不法商販為了利益，用跟黑枸杞長得很像的白刺果冒充黑枸杞，大家看清楚他們的差別還是很大的，不過曬乾後就不太好辨認了。

怎麼才能分清真假黑枸杞呢？

一、先說新鮮的黑枸楊，籽粒捏碎後，正宗黑枸杞裡面有十顆左右的小籽，小籽的形狀呈現果狀；假冒的白刺果裡面是單核。也沒胡黑枸杞那樣濃重的藍紫色。

二、再說幹的黑枸楊泡水後，隨著花清素的釋放，黑枸杞的顏色逐漸變淡，泡的時間長了，黑枸杞會變成藍白的半透明色，還有就是掰開黑枸杞會發現裡面有10粒左右的小籽；

三、特別值得注意的是，黑枸杞富含的花青素是藍莓是三倍，花青素使用自來水浸泡淡藍色，純淨水呈紫色，但隨著浸泡時間增長，區別會慢慢減少，瓣開黑枸杞發現內部也是一樣的顏色，染色是沒辦法做到的，這個很好的證明了黑枸杞是自然本色。

泡水鑒別：黑果枸杞的顏色很濃，並且含有大量的青花素，在不同水質下會呈現不同的表現。泡酸性水（礦物質水）成紫色，泡鹼性水（山泉水、自來水等）成藍色。

黑果枸杞怎麼辨別真假

性狀鑒別：黑果枸杞果實幹皺，濕浸後漿果卵圓形，略扁，長5～8mm。直徑3～5mm。表面紫黑色，具不規則皺紋，略有光澤。果實殘留花柱和果柄痕以及宿存的花萼。質地柔軟滋潤。種子一粒，長卵形，長3.5～5mm，寬2～3mm，紅棕色或棕褐色，頂端略尖，圓三棱狀，具6條淺縱向凹溝，延伸至中部，基部鈍圓，具十數個類圓形陷窩。氣微，味甜微酸。成品黑枸杞在幹了以後，果柄朝上可以立起來，並且摘掉果柄後的部位是一個很圓、很白的圈，幹透後用手一捏的話就成了粉末，這是其它假冒果實所不具備的一些特性。

黑果枸杞怎麼辨別真假

顯微鑒別（果皮橫切面）：果枸杞的外果皮為一列扁平細胞，壁較厚，外被角質層，外緣呈微波狀突起。中果皮為十數列薄壁細胞，細胞中含有草酸鈣方晶。雙韌型維管束散列。內果皮細胞1列，較小，呈切向延長。

黑果枸杞怎麼辨別真假

4 粉末鑒別：黑果枸杞粉末黃褐色。外果皮碎片眾多，表面觀細胞呈多角形或類長方形，壁厚，內含黃棕色顆粒物，可見不定式氣孔，副衛細胞5～7個和單細胞非腺毛。種皮表面細胞多角形、類方形，無色或淡黃色，常與薄壁柵狀細胞相連，隱見角質紋理及細小顆粒物，壁薄，非木化；種皮柵狀細胞成片，淡黃色，有兩種：厚壁型側面觀狹長，稍不平整，末端尖、鈍圓或分叉，長120～250μm，寬7～19μm。壁極厚並強木化，胞腔不明顯或細溝狀;頂面觀壁極厚，胞腔小，孔溝不明顯。薄壁型側面觀梭形、長方形，壁較厚，胞腔大，孔溝明顯；頂面觀呈類多角形，孔溝細密，胞腔較小，含草酸鈣晶體和色素塊。果皮非腺毛易察，無色或淡黃色，單細胞，較平直或稍彎，先端漸尖，長75～113μm，直徑12～16μm，，壁薄，微波狀彎曲，非木化或微木化，表面具細小的疣突。草酸鈣方晶較多，方形、長方形、菱形，直徑6～25μm。色素塊較多，方形或不規則形，黃棕色或橙紅色，直徑15～19μm。胚乳細胞多角形或類圓多角形，含脂肪油滴，並充滿糊粉粒，有的可見擬晶體，圓多角形、菱形。

黑枸杞的真假方法還是比較簡單的，只要我們從外觀還有味道上進行仔細的確認的話，那麼我們也不會那麼容易受騙，當然，購買黑枸杞最好是去一些比較正規的超市或者是藥店購買，不要因為貪圖便宜或者是一些其他的原因在小販手裡購買，這樣很容易會被欺騙。